Tavukgöğsü Tatlısı Tarifi: İpeksi Dokulu Yalancı Tavukgöğsü Tatlısı

Türk tatlı kültürünün en sevilenlerinden olan tavukgöğsü tatlısı, tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulan unun sütle buluşup mikserle dövülmesiyle hazırlanır. Kaşığa alındığında sakız gibi uzayan dokusu ve bol tarçınlı sunumuyla damak çatlatır.

Gerekli Malzemeler

Bu tarif için tam kıvam veren malzeme listesi aşağıdadır:

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı elenmiş un
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• Üzeri için: Bolca toz tarçın

Adım Adım Hazırlanışı

Kusursuz kıvamı yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
2. Unu ekleyip orta ateşte unun çiğ kokusu çıkıp hafif rengi dönene kadar yaklaşık 4-5 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
3. Kavrulan unun üzerine 1 litre soğuk sütü azar azar eklerken tel çırpıcıyla hızlıca çırpın (topaklanmaması için).
4. Toz şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelip koyulaşana dek pişirin.
5. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp vanilini ekleyin.
6. Tatlının sakız gibi uzaması için mikserin en yüksek devrinde tam 7-8 dakika aralıksız çırpın.
7. Hafifçe ıslatılmış kare borcama dökün, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 4 saat dinlendirin.
8. Kare dilimler halinde kesip üzerine bol tarçın serperek servis yapın.

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Soğuk olarak bol tarçın eşliğinde veya dondurma dilimiyle servis edilir.

Sıkça Sorulan Sorular