Saray Sarması Tatlısı Tarifi: Kakaolu Bisküvili İpeksi Rulo Tatlı
Tam ölçülü, lokum kıvamında Saray Sarması Tatlısı tarifi: İpeksi dokusu, kolay yapım aşamaları ve ustasından garanti püf noktalarıyla.
Hem hafif hem de son derece gösterişli olan saray sarması tatlısı, fırın tepsisine serilen un kıvamındaki kakaolu bisküvi zemin üzerine dökülen ipeksi muhallebinin rulo sarılmasıyla hazırlanır. Ağızda eriyen dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
⏱️ Tarif Bilgileri ve Porsiyon
Gerekli Malzemeler
Bu tarif için tam kıvam veren malzeme listesi aşağıdadır:
- Tabanı için: 1.5 paket kakaolu petibör bisküvi (rondodan geçirilmiş)
- Muhallebisi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin
- Kreması için: 1 paket krem şanti, 1 çay bardağı soğuk süt
- İçine: İnce kıyılmış muz veya ceviz
Adım Adım Hazırlanışı
Kusursuz kıvamı yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:
- Fırın tepsisinin zeminine bisküvi ununu hiç boşluk kalmayacak şekilde eşit yayın.
- Tencereye süt, şeker, un ve kakaoyu alıp tel çırpıcıyla koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyip mikserle 3 dakika çırpın.
- Sıcak muhallebiyi bisküvilerin üzerine yavaşça döküp spatula ile dikkatlice düzeltin. Buzdolabında 3 saat soğutun.
- Soğuyan muhallebinin üzerine çırpılmış krem şantiyi yayın.
- Tepsideki tatlıyı bıçakla uzunlamasına 8 parçaya kesin.
- Uç kısımlarına muz dilimleri koyup spatula yardımıyla rulo sarın.
- Buzdolabında 1 saat daha dinlendirip servis yapın.
Ustasından Altın Püf Noktaları
- Bisküviyi tepsiye kalın ve boşluksuz serpmek sararken tatlının parçalanmasını engeller.
Servis ve Sunum Tavsiyesi
Üzerine Antep fıstığı serperek soğuk servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
❓ Hindistan cevizi tabanlı yapılır mı?
Evet, bisküvi yerine bol Hindistan cevizi serilerek de sultan sarması usulü hazırlanabilir. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en temel püf nokta, ısı ve malzeme dengesini korumaktır. Tatlının kıvamının tam oturması ve lezzetinin katlanması için buzdolabında yeterli süre dinlendirilmesi tavsiye edilir. Taze ve kaliteli malzemeler kullanıldığında tarif tam ölçüsünü verir ve günlerce tazeliğini ilk günkü gibi muhafaza eder.
