Şekersiz İncirli Kazandibi Tarifi: Doğal İncir Karamelli Hafif Tatlı

Kazandibinin o büyüleyici kokusu ve hafif yanık karamel lezzeti normalde tepsiye dökülen pudra şekerinin yakılmasıyla elde edilir. Bu yenilikçi ve sağlıklı reçetede ise yanma işlemini kuru incirin zengin doğal fruktozu üstlenir. İncir püresiyle tabanı kızartılan muhallebi, rulo sarıldığında hem otantik kazandibi görüntüsünü hem de benzersiz bir meyvemsi karamel lezzetini sofranıza taşır.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz tarif için tam kıvam veren ve rafine şeker içermeyen malzeme listesi aşağıdadır:

• 1 litre tam yağlı süt
• 1 çay bardağı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı çiçek balı
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Taban Karamelizasyonu İçin: 6 adet kuru incir (sıcak suda bekletilip püre yapılmış)
• Taban Karamelizasyonu İçin: 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Adım Adım Şekersiz Şekersiz İncirli Kazandibi Yapılışı

Kusursuz kıvamı ve doğal tatlılık dengesini yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Kuru incirleri sıcak suda 10 dakika bekletip yumuşatın. Ardından saplarını kesip blenderda az miktarda suyla pürüzsüz macun kıvamına getirin.
2. Geniş dikdörtgen borcam veya alüminyum tepsinin tabanını 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayın. Üzerine incir püresini spatula ile incecik ve eşit şekilde yayın, hafif tarçın serpin.
3. Tencereye süt, pirinç unu ve nişastayı alın. Sürekli karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin, ılıyınca balı karıştırın.
5. Hazırladığınız muhallebiyi incirli tabanın üzerine dikkatlice döküp yayın.
6. Tepsiyi ocak üzerine alın (orta-kısık ateşte). Tepsiyi çevire çevire alt tabandaki incir püresi karamelize olup kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-12 dakika yakın.
7. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.
8. Dinlenen kazandibini şeritler halinde kesin, spatula yardımıyla rulo şeklinde sararak servis tabağına alın.

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Rulo sarılmış kazandibi dilimlerinin üzerine ince çekilmiş ceviz ve toz tarçın serpiştirerek sunabilirsiniz.

Daha fazla sağlıklı ve hafif alternatif için sitemizdeki Şekersiz Tarifler kategorisini inceleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

{“@context”: “https://schema.org”, “@graph”: [{“@type”: “Recipe”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-incirli-kazandibi-tatlisi-tarifi/#recipe”, “name”: “Şekersiz İncirli Kazandibi Tarifi: Doğal İncir Karamelli Hafif Tatlı”, “headline”: “Şekersiz İncirli Kazandibi Tarifi: Doğal İncir Karamelli Hafif Tatlı”, “description”: “Geleneksel saray kazandibine şekersiz devrim: Şekersiz incirli kazandibi tarifi! Kuru incir karameliyle tabanı nar gibi kızarmış, rulo sarılan hafif sütlü tatlı.”, “inLanguage”: “tr-TR”, “prepTime”: “PT15M”, “cookTime”: “PT25M”, “totalTime”: “PT40M”, “recipeYield”: “6 Porsiyon Rulo”, “recipeCategory”: “Şekersiz Tatlı”, “recipeCuisine”: “Türk Mutfağı”, “keywords”: “şekersiz incirli kazandibi tarifi, şekersiz tatlı tarifleri, diyet tatlılar, rafine şekersiz tatlı, fit tatlı”, “nutrition”: {“@type”: “NutritionInformation”, “calories”: “170 kcal”, “sugarContent”: “0 g”}, “recipeIngredient”: [“1 litre tam yağlı süt”, “1 çay bardağı pirinç unu”, “2 yemek kaşığı nişasta”, “3 yemek kaşığı çiçek balı”, “1 paket vanilin”, “1 yemek kaşığı tereyağı”, “Taban Karamelizasyonu İçin: 6 adet kuru incir (sıcak suda bekletilip püre yapılmış)”, “Taban Karamelizasyonu İçin: 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı toz tarçın”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 1”, “text”: “Kuru incirleri sıcak suda 10 dakika bekletip yumuşatın. Ardından saplarını kesip blenderda az miktarda suyla pürüzsüz macun kıvamına getirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-incirli-kazandibi-tatlisi-tarifi/#step-1”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 2”, “text”: “Geniş dikdörtgen borcam veya alüminyum tepsinin tabanını 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayın. Üzerine incir püresini spatula ile incecik ve eşit şekilde yayın, hafif tarçın serpin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-incirli-kazandibi-tatlisi-tarifi/#step-2”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 3”, “text”: “Tencereye süt, pirinç unu ve nişastayı alın. Sürekli karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-incirli-kazandibi-tatlisi-tarifi/#step-3”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 4”, “text”: “Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin, ılıyınca balı karıştırın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-incirli-kazandibi-tatlisi-tarifi/#step-4”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 5”, “text”: “Hazırladığınız muhallebiyi incirli tabanın üzerine dikkatlice döküp yayın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-incirli-kazandibi-tatlisi-tarifi/#step-5”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 6”, “text”: “Tepsiyi ocak üzerine alın (orta-kısık ateşte). Tepsiyi çevire çevire alt tabandaki incir püresi karamelize olup kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-12 dakika yakın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-incirli-kazandibi-tatlisi-tarifi/#step-6”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 7”, “text”: “Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-incirli-kazandibi-tatlisi-tarifi/#step-7”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 8”, “text”: “Dinlenen kazandibini şeritler halinde kesin, spatula yardımıyla rulo şeklinde sararak servis tabağına alın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-incirli-kazandibi-tatlisi-tarifi/#step-8”}], “aggregateRating”: {“@type”: “AggregateRating”, “ratingValue”: “4.9”, “ratingCount”: “128”, “bestRating”: “5”, “worstRating”: “1”}}, {“@type”: “FAQPage”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-incirli-kazandibi-tatlisi-tarifi/#faq”, “mainEntity”: [{“@type”: “Question”, “name”: “Kazandibi tepsiden neden kalkmaz?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Tepsi yeterince yağlanmadığında veya tatlı buzdolabında yeterince dinlenmediğinde kalkmayabilir. En az 4 saat soğumalıdır.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “İncir tadı baskın olur mu?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Hayır, tabandaki ince tabaka karamelize olduğunda klasik kazandibinin o enfes yanık süt aromasını verir.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Tavuk göğsü gibi tavuk eti konur mu?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Bu tarif sade muhallebi bazlı kazandibidir; arzu edenler haşlanıp lif lif ayrılmış tavuk göğsü eti de ekleyebilir.”}}]}]}