Şekersiz Fırında Ayva Tatlısı Tarifi: Pekmezli ve Nar Gibi Kızarmış

Geleneksel Türk kış tatlılarının kraliçesi olan ayva tatlısı, rafine şeker kullanılmadan da o meşhur yakut kırmızısı rengini ve lokum gibi yumuşacık dokusunu mükemmel şekilde kazanabilir. Ayvanın kendi çekirdeklerinden salgılanan doğal pektin jölesi, taze sıkılmış tatlı elma suyu ve dut pekmezinin karamelize aromasıyla birleştiğinde ortaya hem hafif hem de diyabet dostu nefis bir tatlı çıkar.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz tarif için tam kıvam veren ve rafine şeker içermeyen malzeme listesi aşağıdadır:

• 4 adet orta boy sulu ekmek ayvası (yıkanmış ve ikiye bölünmüş)
• Ayvalardan çıkan tüm çekirdekler (kırmızı renk ve jöle kıvamı için)
• 1.5 su bardağı taze sıkılmış tatlı elma suyu
• 4 yemek kaşığı doğal koyu dut pekmezi
• 1 adet çubuk tarçın
• 5-6 adet karanfil
• Yarım limonun taze sıkılmış suyu (kararmayı önlemek için)

Adım Adım Şekersiz Şekersiz Fırında Ayva Tatlısı Yapılışı

Kusursuz kıvamı ve doğal tatlılık dengesini yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun ve enlemesine ikiye bölün. Çekirdek yataklarını bir tatlı kaşığı yardımıyla dikkatlice oyun.
2. Çıkan çekirdekleri kesinlikle atmayın, bir kasede biriktirin (bu çekirdekler doğal kırmızı rengi ve jöle kıvamını verecektir).
3. Ayvaları kararmaması için limonlu suda 5 dakika bekletin.
4. Geniş ve yayvan bir fırın kabına veya güveç tepsisine ayvaların çukur kısımları yukarı bakacak şekilde dizin.
5. Her bir ayva çukuruna biriktirdiğiniz çekirdeklerden, birer adet karanfil paylaştırın ve aralarına çubuk tarçını yerleştirin.
6. Taze sıkılmış elma suyu ile dut pekmezini bir kapta çırpıp ayvaların üzerine ve tepsinin tabanına gezdirin.
7. Fırın kabının üzerini önce ıslatılmış pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
8. Önceden 170°C’de ısıtılmış alt-üst ayar fırında 45 dakika pişirin. Ardından üzerindeki folyoyu açıp tepsiden kaşıkla pekmezli sos alarak ayvaların üzerine gezdirin ve 180°C’de 15-20 dakika üzeri nar gibi parlayana dek fırınlayın.
9. Oda sıcaklığına geldikten sonra tepsisindeki koyulaşmış jöleli sostan üzerine gezdirerek ılık veya soğuk servis yapın.

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Soğuyan ayvaların çukur kısımlarına manda kaymağı veya şekersiz süzme yoğurt kreması koyup üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı veya ceviz serpiştirerek sunabilirsiniz.

Daha fazla sağlıklı ve hafif alternatif için sitemizdeki Şekersiz Tarifler kategorisini inceleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

{“@context”: “https://schema.org”, “@graph”: [{“@type”: “Recipe”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-ayva-tatlisi-tarifi/#recipe”, “name”: “Şekersiz Fırında Ayva Tatlısı Tarifi: Pekmezli ve Nar Gibi Kızarmış”, “headline”: “Şekersiz Fırında Ayva Tatlısı Tarifi: Pekmezli ve Nar Gibi Kızarmış”, “description”: “Rafine şekersiz, elma suyu ve dut pekmeziyle nar gibi pişen şekersiz fırında ayva tatlısı tarifi! Kendi çekirdekleriyle jöleleşen lokum gibi tatlı.”, “inLanguage”: “tr-TR”, “prepTime”: “PT15M”, “cookTime”: “PT60M”, “totalTime”: “PT75M”, “recipeYield”: “4 Kişilik (8 Yarım Ayva)”, “recipeCategory”: “Şekersiz Tatlı”, “recipeCuisine”: “Türk Mutfağı”, “keywords”: “şekersiz fırında ayva tatlısı tarifi, şekersiz tatlı tarifleri, diyet tatlılar, rafine şekersiz tatlı, fit tatlı”, “nutrition”: {“@type”: “NutritionInformation”, “calories”: “145 kcal”, “sugarContent”: “0 g”}, “recipeIngredient”: [“4 adet orta boy sulu ekmek ayvası (yıkanmış ve ikiye bölünmüş)”, “Ayvalardan çıkan tüm çekirdekler (kırmızı renk ve jöle kıvamı için)”, “1.5 su bardağı taze sıkılmış tatlı elma suyu”, “4 yemek kaşığı doğal koyu dut pekmezi”, “1 adet çubuk tarçın”, “5-6 adet karanfil”, “Yarım limonun taze sıkılmış suyu (kararmayı önlemek için)”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 1”, “text”: “Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun ve enlemesine ikiye bölün. Çekirdek yataklarını bir tatlı kaşığı yardımıyla dikkatlice oyun.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-ayva-tatlisi-tarifi/#step-1”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 2”, “text”: “Çıkan çekirdekleri kesinlikle atmayın, bir kasede biriktirin (bu çekirdekler doğal kırmızı rengi ve jöle kıvamını verecektir).”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-ayva-tatlisi-tarifi/#step-2”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 3”, “text”: “Ayvaları kararmaması için limonlu suda 5 dakika bekletin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-ayva-tatlisi-tarifi/#step-3”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 4”, “text”: “Geniş ve yayvan bir fırın kabına veya güveç tepsisine ayvaların çukur kısımları yukarı bakacak şekilde dizin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-ayva-tatlisi-tarifi/#step-4”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 5”, “text”: “Her bir ayva çukuruna biriktirdiğiniz çekirdeklerden, birer adet karanfil paylaştırın ve aralarına çubuk tarçını yerleştirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-ayva-tatlisi-tarifi/#step-5”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 6”, “text”: “Taze sıkılmış elma suyu ile dut pekmezini bir kapta çırpıp ayvaların üzerine ve tepsinin tabanına gezdirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-ayva-tatlisi-tarifi/#step-6”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 7”, “text”: “Fırın kabının üzerini önce ıslatılmış pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-ayva-tatlisi-tarifi/#step-7”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 8”, “text”: “Önceden 170°C’de ısıtılmış alt-üst ayar fırında 45 dakika pişirin. Ardından üzerindeki folyoyu açıp tepsiden kaşıkla pekmezli sos alarak ayvaların üzerine gezdirin ve 180°C’de 15-20 dakika üzeri nar gibi parlayana dek fırınlayın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-ayva-tatlisi-tarifi/#step-8”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 9”, “text”: “Oda sıcaklığına geldikten sonra tepsisindeki koyulaşmış jöleli sostan üzerine gezdirerek ılık veya soğuk servis yapın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-ayva-tatlisi-tarifi/#step-9”}], “aggregateRating”: {“@type”: “AggregateRating”, “ratingValue”: “4.9”, “ratingCount”: “128”, “bestRating”: “5”, “worstRating”: “1”}}, {“@type”: “FAQPage”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-ayva-tatlisi-tarifi/#faq”, “mainEntity”: [{“@type”: “Question”, “name”: “Şekersiz ayva tatlısı nasıl kırmızı olur?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Ayvanın kendi çekirdekleri ve kabukları kısık ateşte veya kapalı fırında uzun süre piştiğinde içeriğindeki antosiyaninler açığa çıkar ve doğal yakut kırmızısı rengini verir.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Şekersiz ayva tatlısında hangi tatlandırıcı kullanılır?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “En iyi sonuç elma suyu konsantresi ve dut pekmezi ile alınır. Hem meyvenin mayhoşluğunu dengeler hem de şerbet kıvamı oluşturur.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Buzdolabında kaç gün saklanabilir?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Cam saklama kabında buzdolabında 4-5 gün boyunca tazeliğini ve lezzetini muhafaza eder.”}}]}]}