Ağlayan Pasta Tatlısı Tarifi: Bol Çikolata Soslu Islak Pandispanya Tatlısı
Tam ölçülü, lokum kıvamında Ağlayan Pasta Tatlısı tarifi: İpeksi dokusu, kolay yapım aşamaları ve ustasından garanti püf noktalarıyla.
Adını üzerine dökülen bol çikolata sosunun dilim kenarlarından gözyaşı gibi akmasından alan ağlayan pasta tatlısı, üç lezzeti bir araya getirir: sütle ıslanmış pamuksu kakaolu kek, hafif krem şanti katmanı ve zengin çikolata sosu.
⏱️ Tarif Bilgileri ve Porsiyon
Gerekli Malzemeler
Bu tarif için tam kıvam veren malzeme listesi aşağıdadır:
- Keki için: 4 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1.5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 kabartma tozu, 1 vanilin
- Keki ıslatmak için: 2 su bardağı soğuk süt
- Kreması için: 2 paket krem şanti, 1.5 su bardağı soğuk süt
- Sosu için: 1 paket çikolata sosu, 2.5 su bardağı süt
Adım Adım Hazırlanışı
Kusursuz kıvamı yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:
- Kek malzemelerini çırpıp dikdörtgen borcamda 175 derecede 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan ılık kekin üzerine 2 su bardağı soğuk sütü gezdirin.
- Krem şantiyi sütle çırpıp kek tamamen soğuduktan sonra üzerine yayın.
- Çikolata sosunu sütle pişirip tamamen soğutun.
- Soğuk çikolata sosunu krem şantinin üzerine dökün.
- Buzdolabında 4 saat dinlendirdikten sonra kare dilimleyerek servis yapın.
Ustasından Altın Püf Noktaları
- Çikolata sosu kesinlikle tamamen soğumuş olmalıdır; ılıkken dökülürse krem şantiyi eritir ve birbirine karışır.
Servis ve Sunum Tavsiyesi
Dilimlerin üzerini taze çilek veya fıstıkla süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
❓ Sosun keke karışmaması için ne yapılmalı?
Krem şanti sürüldükten sonra pasta yarım saat dondurucuda bekletilirse sos asla karışmaz. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en temel püf nokta, ısı ve malzeme dengesini korumaktır. Tatlının kıvamının tam oturması ve lezzetinin katlanması için buzdolabında yeterli süre dinlendirilmesi tavsiye edilir. Taze ve kaliteli malzemeler kullanıldığında tarif tam ölçüsünü verir ve günlerce tazeliğini ilk günkü gibi muhafaza eder.
