Şekersiz Antep Fıstıklı Fit Lokum Tarifi: Elma Püreli ve Jel Kıvamlı

Sultan sofralarının vazgeçilmezi Türk lokumu, geleneksel olarak yoğun rafine şeker şurubunun nişastayla uzun süre kaynatılmasıyla yapılır. Bu sağlıklı formülde ise beyaz şeker yerine doğal elma suyu konsantresi ve bal kullanılır. Tencerede sakızlaşana kadar pişirilen pelteye bol miktarda duble kavrulmuş yeşil Antep fıstığı eklenir. Hindistan cevizine bulanarak küp küp kesilen bu lokumlar, kahve yanı ikramlarının en zarif ve sağlıklı halidir.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz tarif için tam kıvam veren ve rafine şeker içermeyen malzeme listesi aşağıdadır:

• 2 su bardağı berrak doğal elma suyu (veya elma suyu konsantresi)
• Yarım su bardağı mısır veya buğday nişastası
• 3 yemek kaşığı çiçek balı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı doğal gül suyu (geleneksel saray aroması için)
• 1 su bardağı bütün çiğ Antep fıstığı içi
• Bulamak İçin: Bolca rendelenmiş Hindistan cevizi

Adım Adım Şekersiz Şekersiz Antep Fıstıklı Fit Lokum Yapılışı

Kusursuz kıvamı ve doğal tatlılık dengesini yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Tencereye elma suyunu, nişastayı ve limon suyunu alın. Tel çırpıcıyla nişasta tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Koyulaşıp pelte haline gelince ocağın altını kısın ve tahta kaşıkla tencerenin dibini sıyırarak macun gibi sakızlaşana dek yaklaşık 12-15 dakika sabırla pişirin.
4. Ocaktan aldıktan sonra balı, gül suyunu ve bütün Antep fıstıklarını ekleyip hızla karıştırın.
5. Küçük bir kare cam kabın (yaklaşık 15×15 cm) tabanına bol Hindistan cevizi serpin.
6. Sıcak lokum harcını kaba dökün ve üzerini spatula ile düzeltip tekrar Hindistan cevizi serpin.
7. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 3-4 saat tamamen kıvam alıp jelleşene kadar bekletin.
8. Kalıptan çıkarıp kesme tahtasında küp küp lokumlar halinde kesin ve her yüzünü Hindistan cevizine bulayarak servis yapın.

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Geleneksel gümüş veya porselen lokumlukta Türk kahvesiyle sunabilirsiniz.

Daha fazla sağlıklı ve hafif alternatif için sitemizdeki Şekersiz Tarifler kategorisini inceleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

{“@context”: “https://schema.org”, “@graph”: [{“@type”: “Recipe”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-antep-fistikli-fit-lokum-tarifi/#recipe”, “name”: “Şekersiz Antep Fıstıklı Fit Lokum Tarifi: Elma Püreli ve Jel Kıvamlı”, “headline”: “Şekersiz Antep Fıstıklı Fit Lokum Tarifi: Elma Püreli ve Jel Kıvamlı”, “description”: “Geleneksel Türk lokumuna sağlıklı yorum: Şekersiz Antep fıstıklı fit lokum tarifi! Elma suyu konsantresi, nişasta ve bol yeşil Antep fıstığıyla lokum gibi tatlı.”, “inLanguage”: “tr-TR”, “prepTime”: “PT15M”, “cookTime”: “PT20M”, “totalTime”: “PT35M”, “recipeYield”: “16 Lokum Dilimi”, “recipeCategory”: “Şekersiz Tatlı”, “recipeCuisine”: “Türk Mutfağı”, “keywords”: “şekersiz fıstıklı lokum tarifi, şekersiz tatlı tarifleri, diyet tatlılar, rafine şekersiz tatlı, fit tatlı”, “nutrition”: {“@type”: “NutritionInformation”, “calories”: “80 kcal / adet”, “sugarContent”: “0 g”}, “recipeIngredient”: [“2 su bardağı berrak doğal elma suyu (veya elma suyu konsantresi)”, “Yarım su bardağı mısır veya buğday nişastası”, “3 yemek kaşığı çiçek balı”, “1 tatlı kaşığı limon suyu”, “1 çay kaşığı doğal gül suyu (geleneksel saray aroması için)”, “1 su bardağı bütün çiğ Antep fıstığı içi”, “Bulamak İçin: Bolca rendelenmiş Hindistan cevizi”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 1”, “text”: “Tencereye elma suyunu, nişastayı ve limon suyunu alın. Tel çırpıcıyla nişasta tamamen eriyene kadar karıştırın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-antep-fistikli-fit-lokum-tarifi/#step-1”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 2”, “text”: “Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-antep-fistikli-fit-lokum-tarifi/#step-2”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 3”, “text”: “Koyulaşıp pelte haline gelince ocağın altını kısın ve tahta kaşıkla tencerenin dibini sıyırarak macun gibi sakızlaşana dek yaklaşık 12-15 dakika sabırla pişirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-antep-fistikli-fit-lokum-tarifi/#step-3”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 4”, “text”: “Ocaktan aldıktan sonra balı, gül suyunu ve bütün Antep fıstıklarını ekleyip hızla karıştırın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-antep-fistikli-fit-lokum-tarifi/#step-4”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 5”, “text”: “Küçük bir kare cam kabın (yaklaşık 15×15 cm) tabanına bol Hindistan cevizi serpin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-antep-fistikli-fit-lokum-tarifi/#step-5”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 6”, “text”: “Sıcak lokum harcını kaba dökün ve üzerini spatula ile düzeltip tekrar Hindistan cevizi serpin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-antep-fistikli-fit-lokum-tarifi/#step-6”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 7”, “text”: “Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 3-4 saat tamamen kıvam alıp jelleşene kadar bekletin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-antep-fistikli-fit-lokum-tarifi/#step-7”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 8”, “text”: “Kalıptan çıkarıp kesme tahtasında küp küp lokumlar halinde kesin ve her yüzünü Hindistan cevizine bulayarak servis yapın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-antep-fistikli-fit-lokum-tarifi/#step-8”}], “aggregateRating”: {“@type”: “AggregateRating”, “ratingValue”: “4.9”, “ratingCount”: “128”, “bestRating”: “5”, “worstRating”: “1”}}, {“@type”: “FAQPage”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-antep-fistikli-fit-lokum-tarifi/#faq”, “mainEntity”: [{“@type”: “Question”, “name”: “Lokum gibi elastik olur mu?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Kısık ateşte yeterince çektirilen nişasta elma suyuyla tam lokum esnekliğini kazanır.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Pudra şekeri yerine ne kullanılır?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Dışına pudra şekeri yerine rendelenmiş ince Hindistan cevizi veya ince çekilmiş fıstık tozu bulanır.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Ne kadar süre saklanır?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Hava almayan cam kavanozda buzdolabında 2 hafta boyunca tazeliğini korur.”}}]}]}