Çikolatalı Mousse Kek Tarifi

Şöyle kahvenin yanında en güzel ne gider? Bizce, güzel bir kahvenin yanında çikolata ve çikolatalı olan tatlılar gider. Bizimle aynı fikirde iseniz bu tarif tam sizlere göre.Tam çikolatalı Mousse kek tarifi sizlerle.

Gerekli Malzemeler:

112 gram tereyağı

255 gram şeker

55 gram kakao

2 büyük yumurta

55 gram eritilmiş bitter çikolata

210 gram un

2 çay kaşığı kabartma tozu

Bir tutam tuz

120 ml su

120 ml süt

Mousse için:

3 gram toz sığır jelatini

30 gram su

105 gram süt

100 gram bitter çikolata

75 gram sütlü çikolata

250 gram krema

Üzeri için:

200 ml krema

200 gram bitter çikolata

Yapılışı:

İlk önce çikolatayı benmaride yada mikro dalga fırında eritip bir kenarda bekletin.Sonra bir çırpma kabına tereyağı, şeker ve kakaoyu döküp mikserle orta hızda 3-4 dakika çırpın. Çırptıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin her eklemeden sonra iyice çırpıp diğerini ekleyin. Yumurtaları çırptıktan sonra erimiş çikolatayı da ekleyin, çikolata ne çok sıcak, nede çok soğuk olmayacak. Çikolatayı da karışıma iyice yedirin.

Başka bir kaba unu kabartma tozunu eleyin tuzu da ekleyip karıştırın.Unu da çırpma kabına ekleyip mikserin hızını düşürüp yavaş yavaş çırpmaya devam edin. Su ve sütü bir kapta birleştirip 45-50 saniye mikrodalga fırında ısıtın.Unu biraz çırptıktan sonra su ve süt karışımını da yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edin.

Tüm malzeme homojen bir kıvama geldikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 17-18 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.

Mousse için;

Çikolataları ince ince doğrayıp geniş bir kaba alın 30 gram olan suyun içine jelatini döküp karıştırın. Sütü ufak bir tencereye alıp bir taşım kaynatın, ocaktan alın. Suyu da süte ekleyip karıştırın. Sütlü karışımı çikolataların üzerine döküp, biraz bekledikten sonra çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Kremayı çırpma kabına alın, 5-6 dakika kadar mikser ile çırpın Sonra kremayı çikolataya ekleyip spatula ile katlama yöntemiyle tüm malzemeyi birbirine yedirin.