Tam Ölçülü Ekler Tarifi!

Ev Yapımı Ekler Tarifi

Yağmur Buluş 30 Mayıs 2023

0 7 4 dakika okuma süresi

Ekler Tarifi, Ekler Tarifi Evde, Ev Yapımı Ekler Tarifi, Kolay Ekler Tarifi, Kedi Dili Ekler Tarifi, Profiterol Ekler Tarifi, Ekler Tarifi Malzemeleri, Tam Ölçülü Ekler Tarifi gibi sorular ve daha fazlası yazımızda yer alıyor.

Ekler Tarifi

Merhaba , bugün sizlere evde kolayca yapabileceğiniz nefisler tarifi vereceğim. Ekler, Fransız mutfağından gelen, hafif ve kabarık hamurun içine krem şanti veya çikolata kreması gibi lezzetli dolguların konulduğu bir tatlıdır. Hem görsel olarak hem de lezzet olarak oldukça etkileyici olan bu tatlıyı evde yapmak oldukça kolay. Şimdi tarife geçelim.

Malzemeler

Ekler tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Hamur

– 100 gram tereyağı
– 4 adet büyük boy yumurta
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı un
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı şeker

Krema

– 2 su bardağı süt
– 3 adet yumurta sarısı
– 1/2 su bardağı şeker
– 1/4 su bardağı mısır nişastası
– 1/4 su bardağı un
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı vanilya özütü

Çikolata sosu

– 100 gram bitter çikolata
– 1/2 su bardağı krema
Ekler Tarifinin yapılışı:

Ekler Tarifi

Yapılışı:

1. Fırını 200 dereceye ayarlayın.

2. Tereyağı, su, tuz ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın.

3. Unu ekleyin ve karıştırın. Hamur top gibi toplanana kadar karıştırmaya devam edin

4. Hamuru ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

5. Yumurtaları tek tek hamura ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın.

6. Hamuru sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine küçük parçalar halinde sıkın.

7. Fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

8. Kreması için, sütü bir tencereye koyun ve kaynatın.

9. Yumurta sarıları, şeker, mısır nişastası ve unu bir kasede karıştırın.

10. Sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.

11. Karışımı tekrar tencereye koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

12. Kremayı ocaktan alın ve tereyağı ve vanilya özütünü ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.

13. Çikolata sosu için, çikolatayı benmari usulü eritin ve kremayı ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.

14. Eklerlerin içine kremayı sıkın ve üzerine çikolata sosu dökün.Afiyet olsun !

Püf Noktaları

Hamuru pişirirken karıştırmayı bırakmayın ve orta ateşte pişirin.
Hamurun soğuması için yeterli zaman tanıyın.
Krem şantinin kıvamını kontrol ederken, koyulaşana kadar karıştırın.
Ekleri doldururken içlerini iyice doldurun, ancak taşmamasına dikkat edin.
Eklerin üzerini farklı şekillerde süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz.

Ekler Çeşitleri nelerdir?

1.Kakaolu Ekler: Kakaolu hamur ile yapılan ve kremalı dolgu ile doldurulan eklerdir.

2. Limonlu Ekler: Limon kremalı dolgu ile doldurulan ve üzeri limonlu şekeruru ile kaplanan eklerdir.

3. Fındıklı Ekler: Fındık kreması ile doldurulan ve üzeri fındık parçaları ile kaplanan eklerdir.

4. Kremalı Çilekli Ekler: Kremalı dolgu ve taze çilekler ile doldurulan eklerdir.

5. Vanilyalı Ekler: Vanilyalı kremalı dolgu ile doldurulan ve üzeri pudra şekeri ile kaplanan eklerdir.

6. Kremalı Muzlu Ekler: Kremalı dolgu ve dilimlenmiş muz ile doldurulan eklerdir.

7. Kremalı Çikolatalı Karamel Ekler: Kremalı dolgu ile doldurulmuş, karamel sosu ve çikolata kaplaması ile kaplanmış bir eklerdir.

8. Kremalı Çikolatalı Vanilyalı Ekler: Kremalı dolgu ile doldurulmuş, vanilyalı sos ve çikolata kaplaması ile kaplanmış bir eklerdir.

9. Kremalı Çikolatalı Frambuazli Limonlu Ekler: Kremalı dolgu ile doldurulmuş, taze frambuazlar veya frambuaz püresi, limonlu sos ve çikolata kaplaması ile kaplanmış bir eklerdir.

10.Kremalı Çikolatalı Kestaneli Vanilyalı Ekler: Kremalı dolgu ile doldurulmuş, kestane püresi, vanilyalı sos ve çikolata kaplaması ile kaplanmış bir eklerdir.

11. Çikolatalı Çilekli Limonlu Ekler: Kremalı dolgu ile doldurulmuş, taze çilekler veya çilek püresi, limonlu sos ve çikolata kaplaması ile kaplanmış bir eklerdir.

12. Kremalı Çikolatalı Meyveli Limonlu Ekler: Kremalı dolgu ile doldurulmuş, taze meyveler veya meyve püresi, limonlu sos çikolata kaplaması ile kaplanmış bir eklerdir.

13. Kremalı Çikolatalı Karamel Vanilyalı Ekler: Kremalı dolgu ile doldurulmuş, karamel sosu, vanilyalı sos ve çikolata kaplaması ile kaplanmış bir eklerdir.

14. Kremalı Çikolatalı Frambuazlı Kestaneli Ekler: Kremalı dolgu ile doldurulmuş, taze frambuazlar veya frambuaz püresi, kestane püresi ve çikolata kaplaması ile kaplanmış bir eklerdir.

15. Kremalı Çikolatalı Çilekli Kestaneli Ekler: Kremalı dolgu ile doldurulmuş, taze çilekler veya çilek püresi, kestane püresi ve çikolata kaplaması ile kaplanmış bir eklerdir.

16. Kremalı Çikolatalı Meyveli Karamel Ekler: Kremalı dolgu ile doldurulmuş, taze meyveler veya meyve püresi, karamel sosu ve çikolata kaplaması ile kaplanmış bir eklerdir.

Ekler’in kalorisi Nedir?

Eklerin kalori değeri, içindeki malzemelere ve boyutlarına göre değişebilir. Ancak genellikle bir adet eklerin kalori değeri ortalama 250-300 arasında olabilir. Bu değerler, eklerin içindeki krema, şeker ve hamurun kalori değerlerinden kaynaklanmaktadır. Ancak, farklı markaların ve tariflerin kalori değerleri birbirinden farklı olabilir, bu nedenle kesin bir sayı vermek zordur.Eğer eklerin kalori değerini daha düşük tutmak istiyorsanız, daha küçük boyutlarda yapabilir veya içindeki krema miktar azaltabilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı malzemeler kullanarak da kalori değerini düşürebilirsiniz. Örneğin, tam buğday unu kullanarak hamurun besin değerini artırabilirsiniz. Ancak, eklerin kalori değeri yüksek olduğu için, tüketirken porsiyon kontrolü yapmak önemlidir.Ayrıca, eklerin yanında tüketilen içeceklerin de kalori değeri eklerin toplam kalori değerini artırabilir. Bu nedenle, eklerin yanında su veya şekersiz içecekler tercih ederek kalori alımınızı kontrol altında tutabilirsiniz.

Tam Ölçülü Ekler Tarifi ile ilgili Sıkça Sorulan Sorular

Ekler hamuru neden kabarmaz?

Ekler hamurunun kabarmamasının nedenleri arasında hamurun yeterince pişmemesi veya hamurun içindeki havanın kaçması yer alabilir. Hamuru iyice karıştırmaya ve uygun sıcaklıkta pişirmeye özen göstermelisiniz.

Krem şanti yerine başka bir dolgu kullanabilir miyim?

Evet, krem şanti yerine çikolata sosu, meyve püresi veya farklı bir kremalı dolgu kullanabilirsiniz. Tercihinize göre farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Eklerin süslemesi için hangi malzemeleri kullanabilirim?

Eklerin üzerini çikolata sosu, renkli şekerlemeler, meyveler veya farklı soslarla süsleyebilirsiniz. Görsel olarak çekici bir sunum elde etmek için farklı malzemeler kullanabilirsiniz.

Ekler ne kadar süre saklanabilir?

Ekleri buzdolabında 1-2 gün süreyle saklayabilirsiniz. Ancak taze tüketildiğinde daha lezzetli olurlar.

Eklerin hamurunu önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?

Evet, ekler hamurunu hazırlayıp dondurabilirsiniz. Dondurucuda sakladığınız hamuru, ihtiyaç duyduğunuzda çıkarıp pişirebilirsiniz. Bu şekilde zaman kazanabilirsiniz.