Şekersiz Kuru Meyveli Fit Aşure Tarifi: İncir ve Kayısı Şerbetli

Binlerce yıllık tarihe sahip aşure, Anadolu mutfağının dayanışma ve şifa sembolüdür. Geleneksel tariflerde tencereler dolusu beyaz şekerle kaynatılan aşure; kuru incir, gün kurusu kayısı ve çekirdeksiz kuru üzümün kendi zengin meyve şekeriyle pişirildiğinde gerçek kadim şifasına kavuşur. Bakliyatların doyurucu lifi ve meyvelerin amber rengiyle harmanlanan bu fit aşure, hem hafif hem de tam kıvamındadır.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz tarif için tam kıvam veren ve rafine şeker içermeyen malzeme listesi aşağıdadır:

• 2 su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 15 adet gün kurusu Malatya kayısısı (küp doğranmış)
• 10 adet kuru incir (küp doğranmış)
• 1 su bardağı kuru sarı üzüm
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu ve suyu
• 1 adet çubuk tarçın ve 4-5 adet karanfil (cezvede kaynatılıp suyu süzülmüş)
• 4 yemek kaşığı çiçek balı (ocaktan alındıktan sonra eklemek için)
• Süslemek İçin: Nar taneleri, ceviz, fındık, kuş üzümü ve tarçın

Adım Adım Şekersiz Şekersiz Kuru Meyveli Fit Aşure Yapılışı

Kusursuz kıvamı ve doğal tatlılık dengesini yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Geceden ıslatılmış buğdayı geniş bir tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip buğdaylar patlayıp suyunu helmelendirene kadar kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
2. Haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi tencereye ekleyin.
3. Karanfilleri küçük bir cezvede yarım çay bardağı suyla 5 dakika kaynatın, suyunu süzüp tencereye dökün ve çubuk tarçını atın.
4. Portakal kabuğu rendesini ve suyunu ilave edin.
5. Doğranmış kuru kayısıları ve kuru üzümleri ekleyip 15 dakika meyveler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
6. Doğranmış incirleri en son aşamada ekleyin (incir erken konursa aşurenin rengini karartabilir) ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
7. Aşurenin ilk sıcağı geçip ılındığında (yaklaşık 10 dakika sonra) balı ilave edip iyice karıştırın.
8. Aşureyi kaselere paylaştırın.
9. Oda sıcaklığında kabuk bağladıktan sonra üzerini bol nar tanesi, ceviz, fındık ve toz tarçınla süsleyip servis yapın.

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Geleneksel porselen kaselerde, üzerine nar taneleriyle hilal veya yıldız motifi yaparak ikram edebilirsiniz.

Daha fazla sağlıklı ve hafif alternatif için sitemizdeki Şekersiz Tarifler kategorisini inceleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

{“@context”: “https://schema.org”, “@graph”: [{“@type”: “Recipe”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-kuru-meyveli-fit-asure-tarifi/#recipe”, “name”: “Şekersiz Kuru Meyveli Fit Aşure Tarifi: İncir ve Kayısı Şerbetli”, “headline”: “Şekersiz Kuru Meyveli Fit Aşure Tarifi: İncir ve Kayısı Şerbetli”, “description”: “Bolluk ve bereketin kadim lezzeti: Şekersiz kuru meyveli fit aşure tarifi! Rafine şekersiz, kuru incir, Malatya kayısısı, kuru üzüm ve buğdayla pişen şifalı aşure.”, “inLanguage”: “tr-TR”, “prepTime”: “PT30M”, “cookTime”: “PT60M”, “totalTime”: “PT90M”, “recipeYield”: “10-12 Kase”, “recipeCategory”: “Şekersiz Tatlı”, “recipeCuisine”: “Türk Mutfağı”, “keywords”: “şekersiz aşure tarifi, şekersiz tatlı tarifleri, diyet tatlılar, rafine şekersiz tatlı, fit tatlı”, “nutrition”: {“@type”: “NutritionInformation”, “calories”: “210 kcal / kase”, “sugarContent”: “0 g”}, “recipeIngredient”: [“2 su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış)”, “1 su bardağı haşlanmış nohut”, “1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye”, “15 adet gün kurusu Malatya kayısısı (küp doğranmış)”, “10 adet kuru incir (küp doğranmış)”, “1 su bardağı kuru sarı üzüm”, “1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu ve suyu”, “1 adet çubuk tarçın ve 4-5 adet karanfil (cezvede kaynatılıp suyu süzülmüş)”, “4 yemek kaşığı çiçek balı (ocaktan alındıktan sonra eklemek için)”, “Süslemek İçin: Nar taneleri, ceviz, fındık, kuş üzümü ve tarçın”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 1”, “text”: “Geceden ıslatılmış buğdayı geniş bir tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip buğdaylar patlayıp suyunu helmelendirene kadar kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-kuru-meyveli-fit-asure-tarifi/#step-1”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 2”, “text”: “Haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi tencereye ekleyin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-kuru-meyveli-fit-asure-tarifi/#step-2”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 3”, “text”: “Karanfilleri küçük bir cezvede yarım çay bardağı suyla 5 dakika kaynatın, suyunu süzüp tencereye dökün ve çubuk tarçını atın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-kuru-meyveli-fit-asure-tarifi/#step-3”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 4”, “text”: “Portakal kabuğu rendesini ve suyunu ilave edin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-kuru-meyveli-fit-asure-tarifi/#step-4”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 5”, “text”: “Doğranmış kuru kayısıları ve kuru üzümleri ekleyip 15 dakika meyveler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-kuru-meyveli-fit-asure-tarifi/#step-5”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 6”, “text”: “Doğranmış incirleri en son aşamada ekleyin (incir erken konursa aşurenin rengini karartabilir) ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-kuru-meyveli-fit-asure-tarifi/#step-6”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 7”, “text”: “Aşurenin ilk sıcağı geçip ılındığında (yaklaşık 10 dakika sonra) balı ilave edip iyice karıştırın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-kuru-meyveli-fit-asure-tarifi/#step-7”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 8”, “text”: “Aşureyi kaselere paylaştırın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-kuru-meyveli-fit-asure-tarifi/#step-8”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 9”, “text”: “Oda sıcaklığında kabuk bağladıktan sonra üzerini bol nar tanesi, ceviz, fındık ve toz tarçınla süsleyip servis yapın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-kuru-meyveli-fit-asure-tarifi/#step-9”}], “aggregateRating”: {“@type”: “AggregateRating”, “ratingValue”: “4.9”, “ratingCount”: “128”, “bestRating”: “5”, “worstRating”: “1”}}, {“@type”: “FAQPage”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-kuru-meyveli-fit-asure-tarifi/#faq”, “mainEntity”: [{“@type”: “Question”, “name”: “Şekersiz aşure tatlı olur mu?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Kuru kayısı, kuru üzüm ve incirin toplam meyve şekeri aşureye son derece doyurucu ve ferah bir tatlılık verir; beyaz şekeri aratmaz.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Süt konur mu?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Arzu edenler rengi açmak için 1 su bardağı ılık süt ekleyebilir ancak geleneksel su bazlı tarifte de portakal kabuğuyla aydınlık bir renk elde edilir.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Kaç gün taze kalır?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Buzdolabında üzeri kapalı olarak 5-6 gün boyunca bozulmadan tazeliğini korur.”}}]}]}