Şekersiz Pekmezli İrmik Helvası Tarifi: Çam Fıstıklı Tane Tane

Kandil sofralarının, bayramların ve aile sohbetlerinin baş tacı irmik helvası; tereyağının irmiği altın sarısına çevirdiği o mis gibi kavurma kokusuyla başlar. Beyaz şeker şerbeti yerine doğal üzüm pekmezi ve sıcak süt karışımıyla demlendirildiğinde, helva hem karamelimsi otantik rengini kazanır hem de demir ve mineral bakımından zenginleşir. Tane tane dökülen kıvamıyla helva tutkunlarının yeni favorisidir.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz tarif için tam kıvam veren ve rafine şeker içermeyen malzeme listesi aşağıdadır:

• 1.5 su bardağı irmik
• 70 gram kaliteli tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya fındık yağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı
• Pekmezli Şerbeti İçin: 1 su bardağı doğal üzüm veya dut pekmezi
• Pekmezli Şerbeti İçin: 1.5 su bardağı sıcak süt
• Pekmezli Şerbeti İçin: 1 su bardağı sıcak su
• Pekmezli Şerbeti İçin: 1 çay kaşığı toz tarçın

Adım Adım Şekersiz Şekersiz Pekmezli İrmik Helvası Yapılışı

Kusursuz kıvamı ve doğal tatlılık dengesini yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Şerbeti için bir kapta sıcak süt, sıcak su ve pekmezi pürüzsüzleşene kadar karıştırıp kenarda ılık bekletin (kaynatmaya gerek yoktur).
2. Geniş ve yayvan bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin. Çam fıstıklarını ekleyip hafif pembeleşene kadar 1-2 dakika kavurun.
3. İrmiği tencereye ekleyin ve kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak irmiğin rengi altın sarısı/açık kahverengi olana dek yaklaşık 12-15 dakika sabırla kavurun.
4. İstenen renk elde edilince ılık pekmezli süt karışımını dikkatlice tencereye dökün (sıçramaması için tencere kapağını kalkan yapabilirsiniz).
5. Kısık ateşte irmikler sıvıyı tamamen çekene kadar 2-3 dakika karıştırmaya devam edin.
6. Sıvıyı çeken helvanın altını kapatın. Tencerenin üzerine temiz bir kağıt havlu örtüp kapağını kapatın ve en az 15 dakika demlenmeye bırakın.
7. Demlenen helvayı çatalla hafifçe havalandırarak tane tane olmasını sağlayın ve ılık servis yapın.

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Kasenin içine streç film serip kenarlarına helva döşeyip ortasına ceviz veya kaymak koyarak ters çevirip şık bir sunum yapabilirsiniz.

Daha fazla sağlıklı ve hafif alternatif için sitemizdeki Şekersiz Tarifler kategorisini inceleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

{“@context”: “https://schema.org”, “@graph”: [{“@type”: “Recipe”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-pekmezli-irmik-helvasi-tarifi/#recipe”, “name”: “Şekersiz Pekmezli İrmik Helvası Tarifi: Çam Fıstıklı Tane Tane”, “headline”: “Şekersiz Pekmezli İrmik Helvası Tarifi: Çam Fıstıklı Tane Tane”, “description”: “Geleneksel lezzete en sağlıklı dokunuş: Şekersiz pekmezli irmik helvası tarifi! Tereyağında kavrulmuş çam fıstıklı, üzüm pekmeziyle demlenen tane tane helva.”, “inLanguage”: “tr-TR”, “prepTime”: “PT10M”, “cookTime”: “PT20M”, “totalTime”: “PT30M”, “recipeYield”: “6 Kişilik”, “recipeCategory”: “Şekersiz Tatlı”, “recipeCuisine”: “Türk Mutfağı”, “keywords”: “şekersiz irmik helvası tarifi, şekersiz tatlı tarifleri, diyet tatlılar, rafine şekersiz tatlı, fit tatlı”, “nutrition”: {“@type”: “NutritionInformation”, “calories”: “220 kcal”, “sugarContent”: “0 g”}, “recipeIngredient”: [“1.5 su bardağı irmik”, “70 gram kaliteli tereyağı”, “2 yemek kaşığı zeytinyağı veya fındık yağı”, “2 yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı”, “Pekmezli Şerbeti İçin: 1 su bardağı doğal üzüm veya dut pekmezi”, “Pekmezli Şerbeti İçin: 1.5 su bardağı sıcak süt”, “Pekmezli Şerbeti İçin: 1 su bardağı sıcak su”, “Pekmezli Şerbeti İçin: 1 çay kaşığı toz tarçın”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 1”, “text”: “Şerbeti için bir kapta sıcak süt, sıcak su ve pekmezi pürüzsüzleşene kadar karıştırıp kenarda ılık bekletin (kaynatmaya gerek yoktur).”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-pekmezli-irmik-helvasi-tarifi/#step-1”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 2”, “text”: “Geniş ve yayvan bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin. Çam fıstıklarını ekleyip hafif pembeleşene kadar 1-2 dakika kavurun.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-pekmezli-irmik-helvasi-tarifi/#step-2”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 3”, “text”: “İrmiği tencereye ekleyin ve kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak irmiğin rengi altın sarısı/açık kahverengi olana dek yaklaşık 12-15 dakika sabırla kavurun.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-pekmezli-irmik-helvasi-tarifi/#step-3”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 4”, “text”: “İstenen renk elde edilince ılık pekmezli süt karışımını dikkatlice tencereye dökün (sıçramaması için tencere kapağını kalkan yapabilirsiniz).”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-pekmezli-irmik-helvasi-tarifi/#step-4”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 5”, “text”: “Kısık ateşte irmikler sıvıyı tamamen çekene kadar 2-3 dakika karıştırmaya devam edin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-pekmezli-irmik-helvasi-tarifi/#step-5”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 6”, “text”: “Sıvıyı çeken helvanın altını kapatın. Tencerenin üzerine temiz bir kağıt havlu örtüp kapağını kapatın ve en az 15 dakika demlenmeye bırakın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-pekmezli-irmik-helvasi-tarifi/#step-6”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 7”, “text”: “Demlenen helvayı çatalla hafifçe havalandırarak tane tane olmasını sağlayın ve ılık servis yapın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-pekmezli-irmik-helvasi-tarifi/#step-7”}], “aggregateRating”: {“@type”: “AggregateRating”, “ratingValue”: “4.9”, “ratingCount”: “128”, “bestRating”: “5”, “worstRating”: “1”}}, {“@type”: “FAQPage”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-pekmezli-irmik-helvasi-tarifi/#faq”, “mainEntity”: [{“@type”: “Question”, “name”: “Pekmez helvayı ekşitir mi?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Hayır, kaliteli tatlı üzüm pekmezi sütle birleştiğinde karamel tadında nefis tatlı bir lezzet verir.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Süt yerine sadece su olur mu?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Olur ancak süt helvaya ipeksi bir yumuşaklık ve hafiflik kazandırır.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Soğukken sertleşir mi?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Kapaklı kapta saklandığında yumuşaklığını korur; mikrodalgada veya tavada 1 dakika ısıtıldığında ilk anki tazeliğine döner.”}}]}]}