Şekersiz Zencefilli Fit Kurabiye Tarifi: Dut Pekmezli ve Baharatlı

Gingerbread olarak bilinen zencefilli kurabiyelerin o karakteristik kehribar rengi ve baharatlı derin aroması, aslında doğal dut pekmeziyle birebir uyumludur. Rafine şeker ve melas yerine köy usulü koyu dut pekmezi kullanıldığında kurabiyeler hem kıtır kıtır bisküvi dokusu kazanır hem de kışın bağışıklığı güçlendiren şifalı bir atıştırmalığa dönüşür. Çam ağacı veya yıldız kalıplarıyla kesilerek çocukların da favorisi olur.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz tarif için tam kıvam veren ve rafine şeker içermeyen malzeme listesi aşağıdadır:

• 2 su bardağı tam buğday unu veya yulaf unu
• Yarım çay bardağı doğal koyu dut pekmezi (veya keçiboynuzu pekmezi)
• 3 yemek kaşığı soğuk tereyağı veya Hindistan cevizi yağı
• 1 adet küçük boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 tatlı kaşığı toz Seylan tarçını
• Yarım çay kaşığı toz karanfil
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz

Adım Adım Şekersiz Şekersiz Zencefilli Fit Kurabiye Yapılışı

Kusursuz kıvamı ve doğal tatlılık dengesini yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Geniş bir kapta un, zencefil, tarçın, karanfil, karbonat ve tuzu harmanlayın.
2. Soğuk tereyağı küplerini una ekleyip parmak uçlarınızla kum gibi kırıntı olana kadar ovalayın.
3. Ayrı bir kasede pekmez ve yumurtayı çırpın.
4. Pekmezli karışımı unlu harca ekleyin ve yoğurarak pürüzsüz, ele yapışmayan kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edin.
5. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin (soğuyan hamur çok daha kolay açılır).
6. Dinlenen hamuru iki pişirme kağıdı arasında yarım santim kalınlığında merdaneyle açın.
7. Kurabiye kalıplarıyla (adam, yıldız, kalp) şekiller kesip fırın tepsisine dizin.
8. Önceden 175°C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
9. Fırından çıkarıp tel ızgarada soğumaya bırakın (soğudukça kıtırlaşacaktır).

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Sıcak tarçınlı süt veya bitki çayının yanında kıtır kıtır bisküvi keyfi yapabilirsiniz.

Daha fazla sağlıklı ve hafif alternatif için sitemizdeki Şekersiz Tarifler kategorisini inceleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

{“@context”: “https://schema.org”, “@graph”: [{“@type”: “Recipe”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-zencefilli-fit-kurabiye-tarifi/#recipe”, “name”: “Şekersiz Zencefilli Fit Kurabiye Tarifi: Dut Pekmezli ve Baharatlı”, “headline”: “Şekersiz Zencefilli Fit Kurabiye Tarifi: Dut Pekmezli ve Baharatlı”, “description”: “Yılbaşı ve kış aylarının vazgeçilmezi: Şekersiz zencefilli fit kurabiye tarifi! Dut pekmezi, taze zencefil, tarçın ve karanfil aromalı kıtır bisküviler.”, “inLanguage”: “tr-TR”, “prepTime”: “PT15M”, “cookTime”: “PT12M”, “totalTime”: “PT27M”, “recipeYield”: “16 Adet”, “recipeCategory”: “Şekersiz Tatlı”, “recipeCuisine”: “Türk Mutfağı”, “keywords”: “şekersiz zencefilli kurabiye tarifi, şekersiz tatlı tarifleri, diyet tatlılar, rafine şekersiz tatlı, fit tatlı”, “nutrition”: {“@type”: “NutritionInformation”, “calories”: “90 kcal / adet”, “sugarContent”: “0 g”}, “recipeIngredient”: [“2 su bardağı tam buğday unu veya yulaf unu”, “Yarım çay bardağı doğal koyu dut pekmezi (veya keçiboynuzu pekmezi)”, “3 yemek kaşığı soğuk tereyağı veya Hindistan cevizi yağı”, “1 adet küçük boy yumurta”, “1 tatlı kaşığı toz zencefil”, “1 tatlı kaşığı toz Seylan tarçını”, “Yarım çay kaşığı toz karanfil”, “Yarım çay kaşığı karbonat”, “1 çimdik tuz”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 1”, “text”: “Geniş bir kapta un, zencefil, tarçın, karanfil, karbonat ve tuzu harmanlayın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-zencefilli-fit-kurabiye-tarifi/#step-1”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 2”, “text”: “Soğuk tereyağı küplerini una ekleyip parmak uçlarınızla kum gibi kırıntı olana kadar ovalayın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-zencefilli-fit-kurabiye-tarifi/#step-2”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 3”, “text”: “Ayrı bir kasede pekmez ve yumurtayı çırpın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-zencefilli-fit-kurabiye-tarifi/#step-3”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 4”, “text”: “Pekmezli karışımı unlu harca ekleyin ve yoğurarak pürüzsüz, ele yapışmayan kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-zencefilli-fit-kurabiye-tarifi/#step-4”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 5”, “text”: “Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin (soğuyan hamur çok daha kolay açılır).”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-zencefilli-fit-kurabiye-tarifi/#step-5”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 6”, “text”: “Dinlenen hamuru iki pişirme kağıdı arasında yarım santim kalınlığında merdaneyle açın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-zencefilli-fit-kurabiye-tarifi/#step-6”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 7”, “text”: “Kurabiye kalıplarıyla (adam, yıldız, kalp) şekiller kesip fırın tepsisine dizin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-zencefilli-fit-kurabiye-tarifi/#step-7”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 8”, “text”: “Önceden 175°C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-zencefilli-fit-kurabiye-tarifi/#step-8”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 9”, “text”: “Fırından çıkarıp tel ızgarada soğumaya bırakın (soğudukça kıtırlaşacaktır).”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-zencefilli-fit-kurabiye-tarifi/#step-9”}], “aggregateRating”: {“@type”: “AggregateRating”, “ratingValue”: “4.9”, “ratingCount”: “128”, “bestRating”: “5”, “worstRating”: “1”}}, {“@type”: “FAQPage”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-zencefilli-fit-kurabiye-tarifi/#faq”, “mainEntity”: [{“@type”: “Question”, “name”: “Taze zencefil rendesi kullanılır mı?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Toz zencefil hamura daha homojen dağılır ancak 1 çay kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil de enfes bir tazelik katar.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Kurabiyeler ne kadar süre kıtır kalır?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Kuru bir teneke veya cam kurabiye kutusunda 2 hafta boyunca çıtırlığını kaybetmeden saklanabilir.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Pekmez pişince zararlı olur mu?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “170°C gibi makul fırın ısısında kısa süreli pişirmede doğal pekmez güvenle kullanılabilir.”}}]}]}