Şekersiz Fındıklı Fit Biscotti Tarifi: Çift Fırınlanmış Çıtır İtalyan Bisküvisi

İtalyanca ‘biscotto’ yani ‘iki kez pişmiş’ anlamına gelen biscotti, kahveye veya çaya batırılarak yenilen dünyanın en meşhur çıtır gevrek bisküvisidir. Geleneksel rafine şeker ve beyaz un formülü yerine tam buğday unu, kavrulmuş yerli Giresun fındıkları ve kuru üzüm kullanılarak hazırlanan bu fit versiyon; taş fırın gevreği lezzetini sıfır rafine şekerle sofranıza getirir.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz tarif için tam kıvam veren ve rafine şeker içermeyen malzeme listesi aşağıdadır:

• 2 adet oda sıcaklığında iri yumurta
• 3 yemek kaşığı çiçek balı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı kavrulmuş bütün fındık içi
• Yarım su bardağı kuru sarı üzüm (sıcak suda bekletilip süzülmüş)
• 1.5 su bardağı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi ve 1 çimdik tuz

Adım Adım Şekersiz Şekersiz Fındıklı Fit Biscotti Yapılışı

Kusursuz kıvamı ve doğal tatlılık dengesini yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Geniş bir kapta yumurtaları, balı ve zeytinyağını tel çırpıcıyla 2 dakika çırpın.
2. Portakal kabuğu rendesi, elenmiş tam buğday unu, kabartma tozu ve bir çimdik tuzu ekleyip spatula ile toparlayın.
3. Bütün kavrulmuş fındıkları ve kuru üzümleri hamura ekleyip eşit dağılana kadar yoğurun (sertçe bir hamur olacaktır).
4. Pişirme kağıdı serili tepsiye hamuru alıp ellerinizi hafifçe ıslatarak yaklaşık 25 cm uzunluğunda, 7-8 cm genişliğinde yassı bir somun ekmek şekli verin.
5. Önceden 175°C’de ısıtılmış fırında 22-25 dakika ilk pişirmeyi yapın (üzeri hafif pembeleşecektir).
6. Fırından çıkan somunu 10 dakika ılımaya bırakın.
7. Ilıyan somunu kesme tahtasına alıp tırtıklı ekmek bıçağıyla verev şekilde 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
8. Dilimleri kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde tekrar fırın tepsisine dizin.
9. Fırın derecesini 150°C’ye düşürün ve dilimleri her iki tarafı çıtırdayana kadar 12-15 dakika (ikinci pişirme) fırınlayın.
10. Tel ızgarada tamamen soğutup çıtırlaşmasını bekleyin.

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Filtre kahve, espresso veya çaya batırarak keyifle tüketebilirsiniz.

Daha fazla sağlıklı ve hafif alternatif için sitemizdeki Şekersiz Tarifler kategorisini inceleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

{“@context”: “https://schema.org”, “@graph”: [{“@type”: “Recipe”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-findikli-fit-biscotti-tarifi/#recipe”, “name”: “Şekersiz Fındıklı Fit Biscotti Tarifi: Çift Fırınlanmış Çıtır İtalyan Bisküvisi”, “headline”: “Şekersiz Fındıklı Fit Biscotti Tarifi: Çift Fırınlanmış Çıtır İtalyan Bisküvisi”, “description”: “Kahveye batırmalık İtalyan klasiği: Şekersiz fındıklı fit biscotti tarifi! Çift fırınlanmış çıtır Giresun fındıklı, kuru üzümlü ve rafine şekersiz gevrek bisküvi.”, “inLanguage”: “tr-TR”, “prepTime”: “PT15M”, “cookTime”: “PT35M”, “totalTime”: “PT50M”, “recipeYield”: “18 Dilim”, “recipeCategory”: “Şekersiz Tatlı”, “recipeCuisine”: “Türk Mutfağı”, “keywords”: “şekersiz fındıklı biscotti tarifi, şekersiz tatlı tarifleri, diyet tatlılar, rafine şekersiz tatlı, fit tatlı”, “nutrition”: {“@type”: “NutritionInformation”, “calories”: “85 kcal / dilim”, “sugarContent”: “0 g”}, “recipeIngredient”: [“2 adet oda sıcaklığında iri yumurta”, “3 yemek kaşığı çiçek balı”, “2 yemek kaşığı zeytinyağı”, “1 su bardağı kavrulmuş bütün fındık içi”, “Yarım su bardağı kuru sarı üzüm (sıcak suda bekletilip süzülmüş)”, “1.5 su bardağı tam buğday unu”, “1 tatlı kaşığı kabartma tozu”, “1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi ve 1 çimdik tuz”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 1”, “text”: “Geniş bir kapta yumurtaları, balı ve zeytinyağını tel çırpıcıyla 2 dakika çırpın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-findikli-fit-biscotti-tarifi/#step-1”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 2”, “text”: “Portakal kabuğu rendesi, elenmiş tam buğday unu, kabartma tozu ve bir çimdik tuzu ekleyip spatula ile toparlayın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-findikli-fit-biscotti-tarifi/#step-2”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 3”, “text”: “Bütün kavrulmuş fındıkları ve kuru üzümleri hamura ekleyip eşit dağılana kadar yoğurun (sertçe bir hamur olacaktır).”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-findikli-fit-biscotti-tarifi/#step-3”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 4”, “text”: “Pişirme kağıdı serili tepsiye hamuru alıp ellerinizi hafifçe ıslatarak yaklaşık 25 cm uzunluğunda, 7-8 cm genişliğinde yassı bir somun ekmek şekli verin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-findikli-fit-biscotti-tarifi/#step-4”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 5”, “text”: “Önceden 175°C’de ısıtılmış fırında 22-25 dakika ilk pişirmeyi yapın (üzeri hafif pembeleşecektir).”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-findikli-fit-biscotti-tarifi/#step-5”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 6”, “text”: “Fırından çıkan somunu 10 dakika ılımaya bırakın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-findikli-fit-biscotti-tarifi/#step-6”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 7”, “text”: “Ilıyan somunu kesme tahtasına alıp tırtıklı ekmek bıçağıyla verev şekilde 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-findikli-fit-biscotti-tarifi/#step-7”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 8”, “text”: “Dilimleri kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde tekrar fırın tepsisine dizin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-findikli-fit-biscotti-tarifi/#step-8”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 9”, “text”: “Fırın derecesini 150°C’ye düşürün ve dilimleri her iki tarafı çıtırdayana kadar 12-15 dakika (ikinci pişirme) fırınlayın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-findikli-fit-biscotti-tarifi/#step-9”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 10”, “text”: “Tel ızgarada tamamen soğutup çıtırlaşmasını bekleyin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-findikli-fit-biscotti-tarifi/#step-10”}], “aggregateRating”: {“@type”: “AggregateRating”, “ratingValue”: “4.9”, “ratingCount”: “128”, “bestRating”: “5”, “worstRating”: “1”}}, {“@type”: “FAQPage”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-findikli-fit-biscotti-tarifi/#faq”, “mainEntity”: [{“@type”: “Question”, “name”: “Biscotti neden iki kez pişirilir?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “İlk pişirme ekmek somunu gibi pişmesini sağlar; dilimlenip ikinci kez pişirilmesi ise tüm nemi kurutup bisküviyi kıtırlaştırır.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Ne kadar süre bayatlamaz?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Kuru hava almayan cam kavanozda 1 ay boyunca ilk günkü gibi taş gibi çıtır kalır.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Fındık yerine badem veya fıstık olur mu?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Evet, Antep fıstığı, çiğ badem veya cevizle de aynı yöntemle harika biscottiler hazırlanabilir.”}}]}]}