Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İncecik hamurun kızartılması ve şerbetle buluşmasıyla lezzetli bir tat elde edilir. Bu yazıda, evde kolaylıkla yapabileceğiniz tulumba tatlısı tarifini paylaşacağım.

Malzemeler

Tulumba tatlısı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Şerbeti için:

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

2 yemek kaşığı limon suyu

Kızartmak için:

Ayçiçeği yağı

Tarif

Tulumba tatlısı tarifini adım adım aşağıdaki şekilde hazırlayabilirsiniz:

Adım 1: Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve ardından limon suyunu ekleyin. Şerbeti kısık ateşte 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.

Adım 2: Geniş bir kapta unu, tuzu ve yumurtaları karıştırın. Yoğurt ekleyerek hamuru iyice yoğurun. Hamurun ele yapışmayacak kıvama gelmesine dikkat edin.

Adım 3: Hamuru sıkma torbasına veya tulumba şeklindeki aparatınıza doldurun.

Adım 4: Geniş bir tencede sıvı yağı kızdırın. Hamuru, istediğiniz uzunlukta keserek kızgın yağa sıkın ve altın rengi alana kadar kızartın.

Adım 5: Kızaran tulumba tatlılarını süzgece alarak fazla yağını çektirin.

Adım 6: Sıcak tulumbaları soğumuş şerbete atın ve 15-20 dakika kadar şerbette bekletin.

Adım 7: Tatlıları servis tabağına alarak üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya çekilmiş antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Hamuru karıştırırken yoğurdu yavaşça ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Yoğurma işlemi hamurun elastik bir kıvam almasını sağlayacaktır.
• Hamuru sıkma torbasına veya tulumba şeklindeki aparatınıza doldururken hamuru sıkıca sıkıştırın ve şekil almasını sağlayın.
• Tulumba tatlılarını kızartırken yağın yeterince kızgın olmasına dikkat edin. Aksi takdirde tatlılarınız yağ çekebilir.
• Şerbeti soğumuş halde tulumbaların üzerine dökün. Sıcak şerbet tatlıların dağılmasına neden olabilir.

Servis Önerileri

• Tulumba tatlısını servis yaparken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
• Yanında dondurma veya kaymak ile servis ederek tatlıyı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
• Dilerseniz üzerine çikolata sosu gezdirebilir veya tarçın serpebilirsiniz.

Afiyet olsun…

“Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?” benzeri Tatlisi yazılarına göz atabilirsiniz;