Şekersiz Fırında Bal Kabağı Tatlısı Tarifi: Tahinli ve Cevizli Karamelize

Bal kabağı, kendi bünyesinde barındırdığı yüksek doğal meyve şekeri sayesinde ilave rafine şekere hiç ihtiyaç duymadan da nefis bir tatlıya dönüşebilir. Fırınlama tekniği uygulandığında kabağın içindeki doğal şekerler karamelize olur, dış yüzeyi parlak bir kabuk bağlarken içi lokum gibi erir. Üzerine gezdirilen çifte kavrulmuş tahin ve iri ceviz taneleriyle geleneksel lezzeti en sağlıklı haliyle yakalayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz tarif için tam kıvam veren ve rafine şeker içermeyen malzeme listesi aşağıdadır:

• 1 kilogram tatlı bal kabağı (kabukları soyulup iri dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığı doğal üzüm veya dut pekmezi
• 1 çay bardağı su
• 1 adet çubuk tarçın
• Sosu İçin: 4 yemek kaşığı çifte kavrulmuş doğal tahin
• Üzeri İçin: 1 su bardağı iri kırılmış yerli ceviz içi

Adım Adım Şekersiz Şekersiz Fırında Bal Kabağı Tatlısı Yapılışı

Kusursuz kıvamı ve doğal tatlılık dengesini yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Bal kabağı dilimlerini fırın tepsisine veya borcama tek sıra halinde, aralarında hafif boşluk kalacak şekilde dizin.
2. Küçük bir kasede pekmez ve suyu homojenleşene kadar karıştırıp kabakların üzerine gezdirin.
3. Tepsinin ortasına çubuk tarçını yerleştirin.
4. Tepsinin üzerini ıslatılmış pişirme kağıdıyla örtün (kabakların kurumadan kendi buharında yumuşaması için).
5. Önceden 190°C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika buharında pişirin.
6. Ardından pişirme kağıdını üzerinden alın ve fırın derecesini 200°C’ye çıkararak 15 dakika daha üzerleri karamelize olup hafif yanık çizgiler oluşana dek fırınlayın.
7. Fırından çıkan kabakları servis tabağına alın. Ilıdıktan sonra üzerlerine bolca çifte kavrulmuş tahin gezdirin ve iri kırılmış ceviz taneleriyle süsleyin.

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Ilık kabak dilimlerinin üzerine tahin ve cevizin yanı sıra dilerseniz bir tatlı kaşığı manda kaymağı da ilave edebilirsiniz.

Daha fazla sağlıklı ve hafif alternatif için sitemizdeki Şekersiz Tarifler kategorisini inceleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

{“@context”: “https://schema.org”, “@graph”: [{“@type”: “Recipe”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-bal-kabagi-tatlisi-tarifi/#recipe”, “name”: “Şekersiz Fırında Bal Kabağı Tatlısı Tarifi: Tahinli ve Cevizli Karamelize”, “headline”: “Şekersiz Fırında Bal Kabağı Tatlısı Tarifi: Tahinli ve Cevizli Karamelize”, “description”: “Şekersiz fırında bal kabağı tatlısı tarifi! Kendi doğal şekeri ve fırında karamelize olan dokusuyla, çifte kavrulmuş tahin ve ceviz eşliğinde tam kıvamında.”, “inLanguage”: “tr-TR”, “prepTime”: “PT10M”, “cookTime”: “PT50M”, “totalTime”: “PT60M”, “recipeYield”: “6 Kişilik”, “recipeCategory”: “Şekersiz Tatlı”, “recipeCuisine”: “Türk Mutfağı”, “keywords”: “şekersiz fırında bal kabağı tatlısı tarifi, şekersiz tatlı tarifleri, diyet tatlılar, rafine şekersiz tatlı, fit tatlı”, “nutrition”: {“@type”: “NutritionInformation”, “calories”: “135 kcal”, “sugarContent”: “0 g”}, “recipeIngredient”: [“1 kilogram tatlı bal kabağı (kabukları soyulup iri dilimlenmiş)”, “3 yemek kaşığı doğal üzüm veya dut pekmezi”, “1 çay bardağı su”, “1 adet çubuk tarçın”, “Sosu İçin: 4 yemek kaşığı çifte kavrulmuş doğal tahin”, “Üzeri İçin: 1 su bardağı iri kırılmış yerli ceviz içi”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 1”, “text”: “Bal kabağı dilimlerini fırın tepsisine veya borcama tek sıra halinde, aralarında hafif boşluk kalacak şekilde dizin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-bal-kabagi-tatlisi-tarifi/#step-1”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 2”, “text”: “Küçük bir kasede pekmez ve suyu homojenleşene kadar karıştırıp kabakların üzerine gezdirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-bal-kabagi-tatlisi-tarifi/#step-2”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 3”, “text”: “Tepsinin ortasına çubuk tarçını yerleştirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-bal-kabagi-tatlisi-tarifi/#step-3”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 4”, “text”: “Tepsinin üzerini ıslatılmış pişirme kağıdıyla örtün (kabakların kurumadan kendi buharında yumuşaması için).”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-bal-kabagi-tatlisi-tarifi/#step-4”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 5”, “text”: “Önceden 190°C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika buharında pişirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-bal-kabagi-tatlisi-tarifi/#step-5”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 6”, “text”: “Ardından pişirme kağıdını üzerinden alın ve fırın derecesini 200°C’ye çıkararak 15 dakika daha üzerleri karamelize olup hafif yanık çizgiler oluşana dek fırınlayın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-bal-kabagi-tatlisi-tarifi/#step-6”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 7”, “text”: “Fırından çıkan kabakları servis tabağına alın. Ilıdıktan sonra üzerlerine bolca çifte kavrulmuş tahin gezdirin ve iri kırılmış ceviz taneleriyle süsleyin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-bal-kabagi-tatlisi-tarifi/#step-7”}], “aggregateRating”: {“@type”: “AggregateRating”, “ratingValue”: “4.9”, “ratingCount”: “128”, “bestRating”: “5”, “worstRating”: “1”}}, {“@type”: “FAQPage”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-bal-kabagi-tatlisi-tarifi/#faq”, “mainEntity”: [{“@type”: “Question”, “name”: “Bal kabağı tatlısı şekersiz nasıl tatlı olur?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Kestane kabağının doğal fruktoz oranı yüksektir. Fırında yavaş piştiğinde bu şeker açığa çıkar ve pekmez takviyesiyle tam kıvamında tatlılaşır.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Tencerede mi fırında mı daha iyi olur?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Şekersiz yaparken fırın yöntemi çok daha üstündür çünkü fırın ısısı kabağın dış yüzeyindeki şekerleri karamelize ederek yoğun lezzet verir.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Bal kabağı tatlısının kalorisi ne kadardır?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Rafine şekersiz hazırlandığında 1 porsiyonu tahin ve ceviz dahil sadece 135-150 kcal civarındadır.”}}]}]}