Şekersiz Fırında Şeftali Tatlısı Tarifi: Badem Dolgulu ve Tarçınlı

Yaz aylarının güneşiyle olgunlaşan sulu Bursa şeftalileri, fırınlandığında içindeki meyve şekerleri yoğunlaşarak olağanüstü bir tatlıya dönüşür. Ortasındaki çekirdek boşluğuna yerleştirilen kavrulmuş badem, ceviz ve tarçın harcı; fırında eriyen şeftali suyu ve pekmezle harmanlanır. 30 dakikada hazır olan bu hafif tatlı, yaz akşamlarının vazgeçilmez hafif kapanışıdır.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz tarif için tam kıvam veren ve rafine şeker içermeyen malzeme listesi aşağıdadır:

• 4 adet olgun ama diri orta boy şeftali (yıkanıp ikiye bölünmüş ve çekirdeği çıkarılmış)
• 3 yemek kaşığı iri çekilmiş kavrulmuş badem
• 3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı toz Seylan tarçını
• 3 yemek kaşığı doğal dut veya üzüm pekmezi
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya Hindistan cevizi yağı (lezzet derinliği için)
• Yarım çay bardağı su

Adım Adım Şekersiz Şekersiz Fırında Şeftali Tatlısı Yapılışı

Kusursuz kıvamı ve doğal tatlılık dengesini yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Şeftalileri enlemesine ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
2. Bir kasede çekilmiş badem, ceviz, toz tarçın ve 1 yemek kaşığı pekmezi karıştırarak dolgu harcını hazırlayın.
3. Fırın kabına şeftalileri kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde dizin.
4. Her bir şeftali yarısının ortasındaki boşluğa hazırladığınız bademli harçtan tepeleme doldurun.
5. Üzerlerine minik birer parça tereyağı koyun ve kalan 2 yemek kaşığı pekmezi şeftalilerin üzerine gezdirin.
6. Tepsinin tabanına yarım çay bardağı suyu dökün (şeftalilerin tabana yapışmaması ve buhar oluşturması için).
7. Önceden 185°C’de ısıtılmış fırında şeftaliler yumuşayıp kenarları hafif altın sarısı olana kadar 20-25 dakika pişirin.
8. Fırından alıp ılık olarak servis yapın.

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Fırından yeni çıkmış ılık şeftalilerin üzerine bir top dondurma veya bir kaşık süzme yoğurt koyup taze nane yaprağı ile sunabilirsiniz.

Daha fazla sağlıklı ve hafif alternatif için sitemizdeki Şekersiz Tarifler kategorisini inceleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

{“@context”: “https://schema.org”, “@graph”: [{“@type”: “Recipe”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-seftali-tatlisi-tarifi/#recipe”, “name”: “Şekersiz Fırında Şeftali Tatlısı Tarifi: Badem Dolgulu ve Tarçınlı”, “headline”: “Şekersiz Fırında Şeftali Tatlısı Tarifi: Badem Dolgulu ve Tarçınlı”, “description”: “Bursa şeftalisinin fırında karamelize lezzeti: Şekersiz fırında şeftali tatlısı tarifi! İçi badem ve ceviz dolgulu, tarçınlı ve dut pekmezli fırın meyve tatlısı.”, “inLanguage”: “tr-TR”, “prepTime”: “PT10M”, “cookTime”: “PT25M”, “totalTime”: “PT35M”, “recipeYield”: “4 Kişilik (8 Yarım Şeftali)”, “recipeCategory”: “Şekersiz Tatlı”, “recipeCuisine”: “Türk Mutfağı”, “keywords”: “şekersiz fırında şeftali tatlısı tarifi, şekersiz tatlı tarifleri, diyet tatlılar, rafine şekersiz tatlı, fit tatlı”, “nutrition”: {“@type”: “NutritionInformation”, “calories”: “130 kcal”, “sugarContent”: “0 g”}, “recipeIngredient”: [“4 adet olgun ama diri orta boy şeftali (yıkanıp ikiye bölünmüş ve çekirdeği çıkarılmış)”, “3 yemek kaşığı iri çekilmiş kavrulmuş badem”, “3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi”, “1 tatlı kaşığı toz Seylan tarçını”, “3 yemek kaşığı doğal dut veya üzüm pekmezi”, “1 yemek kaşığı tereyağı veya Hindistan cevizi yağı (lezzet derinliği için)”, “Yarım çay bardağı su”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 1”, “text”: “Şeftalileri enlemesine ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-seftali-tatlisi-tarifi/#step-1”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 2”, “text”: “Bir kasede çekilmiş badem, ceviz, toz tarçın ve 1 yemek kaşığı pekmezi karıştırarak dolgu harcını hazırlayın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-seftali-tatlisi-tarifi/#step-2”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 3”, “text”: “Fırın kabına şeftalileri kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde dizin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-seftali-tatlisi-tarifi/#step-3”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 4”, “text”: “Her bir şeftali yarısının ortasındaki boşluğa hazırladığınız bademli harçtan tepeleme doldurun.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-seftali-tatlisi-tarifi/#step-4”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 5”, “text”: “Üzerlerine minik birer parça tereyağı koyun ve kalan 2 yemek kaşığı pekmezi şeftalilerin üzerine gezdirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-seftali-tatlisi-tarifi/#step-5”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 6”, “text”: “Tepsinin tabanına yarım çay bardağı suyu dökün (şeftalilerin tabana yapışmaması ve buhar oluşturması için).”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-seftali-tatlisi-tarifi/#step-6”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 7”, “text”: “Önceden 185°C’de ısıtılmış fırında şeftaliler yumuşayıp kenarları hafif altın sarısı olana kadar 20-25 dakika pişirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-seftali-tatlisi-tarifi/#step-7”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 8”, “text”: “Fırından alıp ılık olarak servis yapın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-seftali-tatlisi-tarifi/#step-8”}], “aggregateRating”: {“@type”: “AggregateRating”, “ratingValue”: “4.9”, “ratingCount”: “128”, “bestRating”: “5”, “worstRating”: “1”}}, {“@type”: “FAQPage”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-firinda-seftali-tatlisi-tarifi/#faq”, “mainEntity”: [{“@type”: “Question”, “name”: “Şeftalinin kabukları soyulmalı mı?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Kabukları soymamak şeftalinin fırında formunu korumasını sağlar ve fırınlandıktan sonra kabuklar kendiliğinden kolayca ayrılır.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Nektarin ile yapılır mı?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Evet, nektarin tüysüz kabuğu ve hafif ekşi aromasıyla bu fırın tatlısına çok yakışır.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Pekmez yerine bal kullanılabilir mi?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Fırınlama esnasında yüksek ısıya maruz kalacağı için pekmez veya elma suyu konsantresi bala göre daha uygundur.”}}]}]}