Şekersiz Muzlu Kek (Banana Bread) Tarifi: Cevizli ve Tarçınlı Fit Lezzet

Mutfakta kararmış olgun muzları değerlendirmenin en asil ve lezzetli yolu kuşkusuz Banana Bread’dir. Muzun fırında piştikçe karamelize olan yoğun doğal şekeri, ilave rafine şekere hiçbir ihtiyaç bırakmaz. Tam buğday unu, tarçın ve bol iri ceviz taneleriyle hazırlanan bu kek; sünger gibi kabarırken iç dokusunun nemli ve yumuşak kalmasıyla çay saatlerinin vazgeçilmez favorisidir.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz tarif için tam kıvam veren ve rafine şeker içermeyen malzeme listesi aşağıdadır:

• 3 adet iyice olgunlaşmış benekli muz (çatalla püre yapılmış)
• 2 adet oda sıcaklığında iri yumurta
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya eritilmiş Hindistan cevizi yağı
• 3 yemek kaşığı çiçek balı veya dut pekmezi
• 1.5 su bardağı tam buğday unu (veya yulaf unu)
• 1 tatlı kaşığı toz Seylan tarçını
• 1 paket kabartma tozu ve yarım çay kaşığı karbonat
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
• Üzeri İçin: 1 adet boylamasına ikiye bölünmüş muz

Adım Adım Şekersiz Şekersiz Muzlu Kek (Banana Bread) Yapılışı

Kusursuz kıvamı ve doğal tatlılık dengesini yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Derin bir kapta olgun muzları çatalla pürüzsüz püre haline getirin.
2. Üzerine yumurtaları, zeytinyağını ve balı ekleyip tel çırpıcıyla 2 dakika çırpın.
3. Ayrı bir kapta tam buğday unu, tarçın, kabartma tozu ve karbonatı harmanlayın.
4. Kuru malzemeleri sıvı karışıma eleyerek ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru un kaybolana kadar nazikçe karıştırın (fazla çırpmayın).
5. Son olarak iri kırılmış cevizleri ekleyip harca yedirin.
6. Yağlı kağıt serili baton kek kalıbına harcı döküp üzerini düzeltin.
7. Boylamasına ikiye kestiğiniz muzu kesik tarafı yukarı bakacak şekilde kek harcının üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin.
8. Önceden 175°C’de ısıtılmış alt-üst ayar fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin (ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalıdır).
9. Fırından çıkan keki kalıbında 15 dakika ılıtın, ardından tel ızgaraya alıp tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Ilık kek diliminin üzerine bir tatlı kaşığı şekersiz fıstık ezmesi veya labne sürerek kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.

Daha fazla sağlıklı ve hafif alternatif için sitemizdeki Şekersiz Tarifler kategorisini inceleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

{“@context”: “https://schema.org”, “@graph”: [{“@type”: “Recipe”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-muzlu-kek-banana-bread-tarifi/#recipe”, “name”: “Şekersiz Muzlu Kek (Banana Bread) Tarifi: Cevizli ve Tarçınlı Fit Lezzet”, “headline”: “Şekersiz Muzlu Kek (Banana Bread) Tarifi: Cevizli ve Tarçınlı Fit Lezzet”, “description”: “Dünyanın en sevilen keki artık rafine şekersiz: Şekersiz muzlu kek (Banana Bread) tarifi! Bol cevizli, tarçınlı, tam buğday unlu yumuşacık ve nemli fit kek.”, “inLanguage”: “tr-TR”, “prepTime”: “PT15M”, “cookTime”: “PT45M”, “totalTime”: “PT60M”, “recipeYield”: “10-12 Dilim”, “recipeCategory”: “Şekersiz Tatlı”, “recipeCuisine”: “Türk Mutfağı”, “keywords”: “şekersiz muzlu kek tarifi, şekersiz tatlı tarifleri, diyet tatlılar, rafine şekersiz tatlı, fit tatlı”, “nutrition”: {“@type”: “NutritionInformation”, “calories”: “180 kcal / dilim”, “sugarContent”: “0 g”}, “recipeIngredient”: [“3 adet iyice olgunlaşmış benekli muz (çatalla püre yapılmış)”, “2 adet oda sıcaklığında iri yumurta”, “Yarım çay bardağı zeytinyağı veya eritilmiş Hindistan cevizi yağı”, “3 yemek kaşığı çiçek balı veya dut pekmezi”, “1.5 su bardağı tam buğday unu (veya yulaf unu)”, “1 tatlı kaşığı toz Seylan tarçını”, “1 paket kabartma tozu ve yarım çay kaşığı karbonat”, “1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi”, “Üzeri İçin: 1 adet boylamasına ikiye bölünmüş muz”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 1”, “text”: “Derin bir kapta olgun muzları çatalla pürüzsüz püre haline getirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-muzlu-kek-banana-bread-tarifi/#step-1”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 2”, “text”: “Üzerine yumurtaları, zeytinyağını ve balı ekleyip tel çırpıcıyla 2 dakika çırpın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-muzlu-kek-banana-bread-tarifi/#step-2”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 3”, “text”: “Ayrı bir kapta tam buğday unu, tarçın, kabartma tozu ve karbonatı harmanlayın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-muzlu-kek-banana-bread-tarifi/#step-3”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 4”, “text”: “Kuru malzemeleri sıvı karışıma eleyerek ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru un kaybolana kadar nazikçe karıştırın (fazla çırpmayın).”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-muzlu-kek-banana-bread-tarifi/#step-4”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 5”, “text”: “Son olarak iri kırılmış cevizleri ekleyip harca yedirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-muzlu-kek-banana-bread-tarifi/#step-5”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 6”, “text”: “Yağlı kağıt serili baton kek kalıbına harcı döküp üzerini düzeltin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-muzlu-kek-banana-bread-tarifi/#step-6”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 7”, “text”: “Boylamasına ikiye kestiğiniz muzu kesik tarafı yukarı bakacak şekilde kek harcının üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-muzlu-kek-banana-bread-tarifi/#step-7”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 8”, “text”: “Önceden 175°C’de ısıtılmış alt-üst ayar fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin (ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalıdır).”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-muzlu-kek-banana-bread-tarifi/#step-8”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 9”, “text”: “Fırından çıkan keki kalıbında 15 dakika ılıtın, ardından tel ızgaraya alıp tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-muzlu-kek-banana-bread-tarifi/#step-9”}], “aggregateRating”: {“@type”: “AggregateRating”, “ratingValue”: “4.9”, “ratingCount”: “128”, “bestRating”: “5”, “worstRating”: “1”}}, {“@type”: “FAQPage”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-muzlu-kek-banana-bread-tarifi/#faq”, “mainEntity”: [{“@type”: “Question”, “name”: “Muzlu kek neden ıslak ve nemli kalır?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Banana Bread’in karakteristik özelliği kurabiye gibi kuru değil, nemli ve yumuşak bir dokuya sahip olmasıdır. Muz püresi doğal nem sağlar.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Yulaf unuyla yapılabilir mi?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Evet, aynı ölçüde ince öğütülmüş yulaf unu kullanarak glutensiz versiyonunu hazırlayabilirsiniz.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Dilimlenip dondurucuda saklanır mı?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyip buzdolabı poşetinde 2 ay dondurucuda saklayabilir, tost makinesinde ısıtarak tüketebilirsiniz.”}}]}]}