Şekersiz Tahinli Fit Çörek Tatlısı Tarifi: Bursa Usulü Bol Tahinli

Bursa sokaklarının sabahları buram buram kokan tahinli pidesi ve çöreği, Türk hamur işi kültürünün en kıymetli hazinelerindendir. Geleneksel tariflerde tahinin üzerine dökülen bol toz şeker yerine doğal koyu üzüm pekmezi kullanıldığında, fırında piştikçe ortaya çıkan karamelize lezzet çok daha derin ve zengin olur. Dışı çıtır, içi tel tel ayrılan bu nefis çörek tam buğday unuyla hafifletilmiştir.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz tarif için tam kıvam veren ve rafine şeker içermeyen malzeme listesi aşağıdadır:

• Hamuru İçin: 1 su bardağı ılık süt
• Hamuru İçin: Yarım çay bardağı ılık su
• Hamuru İçin: 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Hamuru İçin: 1 yemek kaşığı pekmez
• Hamuru İçin: 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Hamuru İçin: Yaklaşık 2.5 – 3 su bardağı tam buğday unu
• Hamuru İçin: 1 çay kaşığı tuz
• İç Harcı İçin: 1 su bardağı çifte kavrulmuş doğal tahin
• İç Harcı İçin: 1 çay bardağı doğal üzüm veya dut pekmezi
• Üzeri İçin: Kavrulmuş susam taneleri

Adım Adım Şekersiz Şekersiz Tahinli Fit Çörek Tatlısı Yapılışı

Kusursuz kıvamı ve doğal tatlılık dengesini yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Yoğurma kabında ılık süt, ılık su, maya ve 1 yemek kaşığı pekmezi karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
2. Zeytinyağı, tuz ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 40 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Ayrı bir kasede tahin ve pekmezi homojen bir krema olana kadar karıştırın.
5. Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye bölün. Her bezeyi merdaneyle oval şekilde incecik açın.
6. Üzerine bolca tahin-pekmez karışımından sürüp rulo şeklinde sarın, ardından ruloyu kendi etrafında kıvırarak spiral çörek şekli verin.
7. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin, üzerlerine kalan tahinli harçtan sürüp bol kavrulmuş susam serpiştirin.
8. Önceden 190°C’de ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 22-25 dakika pişirin.
9. Ilık olarak servis yapın.

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Fırından yeni çıkmış sıcacık çöreğin yanında bir bardak demli Türk çayı ve az tuzlu tulum peyniri ikram edebilirsiniz.

Daha fazla sağlıklı ve hafif alternatif için sitemizdeki Şekersiz Tarifler kategorisini inceleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

{“@context”: “https://schema.org”, “@graph”: [{“@type”: “Recipe”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-tahinli-fit-corek-tatlisi-tarifi/#recipe”, “name”: “Şekersiz Tahinli Fit Çörek Tatlısı Tarifi: Bursa Usulü Bol Tahinli”, “headline”: “Şekersiz Tahinli Fit Çörek Tatlısı Tarifi: Bursa Usulü Bol Tahinli”, “description”: “Bursa fırınlarının meşhur lezzeti: Şekersiz tahinli fit çörek tatlısı tarifi! Tam buğday unlu yumuşak hamur, bol çifte kavrulmuş tahin ve üzüm pekmeziyle rulo lezzet.”, “inLanguage”: “tr-TR”, “prepTime”: “PT20M”, “cookTime”: “PT25M”, “totalTime”: “PT45M”, “recipeYield”: “8 Adet Çörek”, “recipeCategory”: “Şekersiz Tatlı”, “recipeCuisine”: “Türk Mutfağı”, “keywords”: “şekersiz tahinli çörek tarifi, şekersiz tatlı tarifleri, diyet tatlılar, rafine şekersiz tatlı, fit tatlı”, “nutrition”: {“@type”: “NutritionInformation”, “calories”: “210 kcal / adet”, “sugarContent”: “0 g”}, “recipeIngredient”: [“Hamuru İçin: 1 su bardağı ılık süt”, “Hamuru İçin: Yarım çay bardağı ılık su”, “Hamuru İçin: 1 tatlı kaşığı kuru maya”, “Hamuru İçin: 1 yemek kaşığı pekmez”, “Hamuru İçin: 3 yemek kaşığı zeytinyağı”, “Hamuru İçin: Yaklaşık 2.5 – 3 su bardağı tam buğday unu”, “Hamuru İçin: 1 çay kaşığı tuz”, “İç Harcı İçin: 1 su bardağı çifte kavrulmuş doğal tahin”, “İç Harcı İçin: 1 çay bardağı doğal üzüm veya dut pekmezi”, “Üzeri İçin: Kavrulmuş susam taneleri”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 1”, “text”: “Yoğurma kabında ılık süt, ılık su, maya ve 1 yemek kaşığı pekmezi karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-tahinli-fit-corek-tatlisi-tarifi/#step-1”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 2”, “text”: “Zeytinyağı, tuz ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-tahinli-fit-corek-tatlisi-tarifi/#step-2”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 3”, “text”: “Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 40 dakika mayalanmaya bırakın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-tahinli-fit-corek-tatlisi-tarifi/#step-3”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 4”, “text”: “Ayrı bir kasede tahin ve pekmezi homojen bir krema olana kadar karıştırın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-tahinli-fit-corek-tatlisi-tarifi/#step-4”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 5”, “text”: “Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye bölün. Her bezeyi merdaneyle oval şekilde incecik açın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-tahinli-fit-corek-tatlisi-tarifi/#step-5”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 6”, “text”: “Üzerine bolca tahin-pekmez karışımından sürüp rulo şeklinde sarın, ardından ruloyu kendi etrafında kıvırarak spiral çörek şekli verin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-tahinli-fit-corek-tatlisi-tarifi/#step-6”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 7”, “text”: “Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin, üzerlerine kalan tahinli harçtan sürüp bol kavrulmuş susam serpiştirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-tahinli-fit-corek-tatlisi-tarifi/#step-7”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 8”, “text”: “Önceden 190°C’de ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 22-25 dakika pişirin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-tahinli-fit-corek-tatlisi-tarifi/#step-8”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 9”, “text”: “Ilık olarak servis yapın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-tahinli-fit-corek-tatlisi-tarifi/#step-9”}], “aggregateRating”: {“@type”: “AggregateRating”, “ratingValue”: “4.9”, “ratingCount”: “128”, “bestRating”: “5”, “worstRating”: “1”}}, {“@type”: “FAQPage”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-tahinli-fit-corek-tatlisi-tarifi/#faq”, “mainEntity”: [{“@type”: “Question”, “name”: “Mayasız yapılabilir mi?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Yoğurt ve kabartma tozuyla mayasız da yapılabilir ancak tel tel ayrılan orijinal doku maya ile elde edilir.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Tahin fırında kurur mu?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Pekmezle harmanlandığı için fırında kurumaz, aksine akışkan karamelize bir dolguya dönüşür.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Ertesi gün nasıl ısıtılmalı?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Fırında veya tost makinesinde 2-3 dakika ısıtıldığında ilk piştiği andaki çıtırlığına hemen kavuşur.”}}]}]}