Yanardağ Pasta Tatlısı Tarifi: İçi Kremalı ve Çikolata Sosu Akışkan Gösterişli Tatlı
Tam ölçülü, lokum kıvamında Yanardağ Pasta Tatlısı tarifi: İpeksi dokusu, kolay yapım aşamaları ve ustasından garanti püf noktalarıyla.
Adını yanardağ kraterini andıran ortasındaki oyuktan ve oradan taşan sıcak çikolata sosundan alan bu pasta tatlısı, sofranın ortasına konduğu anda tüm bakışları üzerine çeker. Kakaolu yumuşak pandispanyası ve hafif kremasıyla muhteşem bir lezzettir.
⏱️ Tarif Bilgileri ve Porsiyon
Gerekli Malzemeler
Bu tarif için tam kıvam veren malzeme listesi aşağıdadır:
- Keki için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, yarım çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1.5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu
- Kreması için: 2 paket krem şanti, 1.5 su bardağı soğuk süt, 1 su bardağı çekilmiş fındık veya damla çikolata
- Sosu için: 1 paket hazır çikolata sosu veya çikolatalı ganaj
Adım Adım Hazırlanışı
Kusursuz kıvamı yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:
- Kek malzemelerini çırpıp kelepçeli kalıpta 175 derecede 30 dakika pişirin ve soğutun.
- Kekin üzerini kapak gibi 1 santim kesin ve kenarlarını 1 parmak bırakarak iç kısmını kaşıkla oyun (çıkan kek parçalarını ufalayın).
- Krem şantiyi sütle çırpıp içine ufalanan kek kırıntılarını ve damla çikolatayı karıştırın.
- Bu harcı kekin oyuk kısmına kubbe şeklinde doldurun.
- Üzerine ılık çikolata sosunu gezdirerek yanardağ lavı efekti verin.
- Buzdolabında 3 saat soğutup dilimleyin.
Ustasından Altın Püf Noktaları
- Çikolata sosunun ılık olması pastanın üzerinden akarken harika bir parlaklık bırakmasını sağlar.
Servis ve Sunum Tavsiyesi
Soğuk dilimleyip kahve ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
❓ İçine muz konur mu?
Kremasının içine dilimlenmiş muz koymak pastaya müthiş bir lezzet katar. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en temel püf nokta, ısı ve malzeme dengesini korumaktır. Tatlının kıvamının tam oturması ve lezzetinin katlanması için buzdolabında yeterli süre dinlendirilmesi tavsiye edilir. Taze ve kaliteli malzemeler kullanıldığında tarif tam ölçüsünü verir ve günlerce tazeliğini ilk günkü gibi muhafaza eder.
