Şekersiz Badem Sütlü Panna Cotta Tarifi: Orman Meyvesi Soslu Fit Klasik

İtalyanca ‘pişmiş krema’ anlamına gelen Panna Cotta, hafifliği ve kaşıkta titreyen ipeksi dokusuyla tatlı dünyasının en asil temsilcilerindendir. Geleneksel ağır krema ve rafine şeker formülü yerine şekersiz badem sütü, doğal vanilya çubuğu ve bal kullanılarak hem laktozsuz hem de hafif bir başyapıt yaratılabilir. Üzerine eklenen taze böğürtlen ve frambuaz sosu ise mükemmel bir lezzet kontrastı sunar.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz tarif için tam kıvam veren ve rafine şeker içermeyen malzeme listesi aşağıdadır:

• Panna Cotta İçin: 500 ml şekersiz badem sütü (veya Hindistan cevizi sütü)
• Panna Cotta İçin: 1 tatlı kaşığı toz jelatin veya agar-agar (bitkisel alternatif)
• Panna Cotta İçin: 3 yemek kaşığı soğuk su (jelatini açmak için)
• Panna Cotta İçin: 3 yemek kaşığı çiçek balı veya akçaağaç şurubu
• Panna Cotta İçin: 1 adet vanilya çubuğu (özütü çıkarılmış) veya 1 çay kaşığı saf vanilya özütü
• Meyve Sosu İçin: 200 gram taze böğürtlen, frambuaz veya vişne
• Meyve Sosu İçin: 1 yemek kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı limon suyu

Adım Adım Şekersiz Şekersiz Badem Sütlü Panna Cotta Yapılışı

Kusursuz kıvamı ve doğal tatlılık dengesini yakalamak için adımları sırasıyla uygulayınız:

1. Küçük bir kaseye soğuk suyu koyup üzerine toz jelatini serpiştirin ve 5 dakika kabarmaya (şişmeye) bırakın.
2. Sos tenceresine badem sütünü ve vanilya tohumlarını alın. Kısık ateşte kaynamaya yakın bir sıcaklığa (yaklaşık 70°C) getirin, ancak fokurdatmayın.
3. Ocaktan alıp kabaran jelatini sıcak süte ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar tel çırpıcıyla karıştırın.
4. Karışım ılındığında balı ekleyip karıştırın.
5. Panna cotta karışımını pürüzsüzlük için ince bir süzgeçten geçirerek porsiyonluk cam kaselere veya silikon kalıplara dökün.
6. Buzdolabında en az 4 saat kıvam alıp hafifçe sallanan jöle dokusuna ulaşana kadar bekletin.
7. Sosu için meyveleri, limon suyunu ve balı küçük bir tavada 4-5 dakika meyveler suyunu salıp koyulaşana kadar pişirip soğutun.
8. Soğuyan panna cottaların üzerine soğuk meyve sosunu gezdirerek servis yapın.

Ustasından Altın Püf Noktaları

Servis ve Sunum Tavsiyesi

Kalıptan tabağa ters çevirip etrafına taze böğürtlenler ve nane yaprakları dizerek restorandaki gibi şık bir sunum yapabilirsiniz.

Daha fazla sağlıklı ve hafif alternatif için sitemizdeki Şekersiz Tarifler kategorisini inceleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

{“@context”: “https://schema.org”, “@graph”: [{“@type”: “Recipe”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-badem-sutlu-panna-cotta-tarifi/#recipe”, “name”: “Şekersiz Badem Sütlü Panna Cotta Tarifi: Orman Meyvesi Soslu Fit Klasik”, “headline”: “Şekersiz Badem Sütlü Panna Cotta Tarifi: Orman Meyvesi Soslu Fit Klasik”, “description”: “İtalyan zarafeti sağlıklı sofralarda: Şekersiz badem sütlü panna cotta tarifi! Orman meyvesi soslu, hafif, glütensiz ve rafine şekersiz pürüzsüz tatlı.”, “inLanguage”: “tr-TR”, “prepTime”: “PT15M”, “cookTime”: “PT10M”, “totalTime”: “PT25M”, “recipeYield”: “4 Porsiyon”, “recipeCategory”: “Şekersiz Tatlı”, “recipeCuisine”: “Türk Mutfağı”, “keywords”: “şekersiz badem sütlü panna cotta tarifi, şekersiz tatlı tarifleri, diyet tatlılar, rafine şekersiz tatlı, fit tatlı”, “nutrition”: {“@type”: “NutritionInformation”, “calories”: “150 kcal”, “sugarContent”: “0 g”}, “recipeIngredient”: [“Panna Cotta İçin: 500 ml şekersiz badem sütü (veya Hindistan cevizi sütü)”, “Panna Cotta İçin: 1 tatlı kaşığı toz jelatin veya agar-agar (bitkisel alternatif)”, “Panna Cotta İçin: 3 yemek kaşığı soğuk su (jelatini açmak için)”, “Panna Cotta İçin: 3 yemek kaşığı çiçek balı veya akçaağaç şurubu”, “Panna Cotta İçin: 1 adet vanilya çubuğu (özütü çıkarılmış) veya 1 çay kaşığı saf vanilya özütü”, “Meyve Sosu İçin: 200 gram taze böğürtlen, frambuaz veya vişne”, “Meyve Sosu İçin: 1 yemek kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı limon suyu”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 1”, “text”: “Küçük bir kaseye soğuk suyu koyup üzerine toz jelatini serpiştirin ve 5 dakika kabarmaya (şişmeye) bırakın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-badem-sutlu-panna-cotta-tarifi/#step-1”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 2”, “text”: “Sos tenceresine badem sütünü ve vanilya tohumlarını alın. Kısık ateşte kaynamaya yakın bir sıcaklığa (yaklaşık 70°C) getirin, ancak fokurdatmayın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-badem-sutlu-panna-cotta-tarifi/#step-2”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 3”, “text”: “Ocaktan alıp kabaran jelatini sıcak süte ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar tel çırpıcıyla karıştırın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-badem-sutlu-panna-cotta-tarifi/#step-3”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 4”, “text”: “Karışım ılındığında balı ekleyip karıştırın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-badem-sutlu-panna-cotta-tarifi/#step-4”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 5”, “text”: “Panna cotta karışımını pürüzsüzlük için ince bir süzgeçten geçirerek porsiyonluk cam kaselere veya silikon kalıplara dökün.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-badem-sutlu-panna-cotta-tarifi/#step-5”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 6”, “text”: “Buzdolabında en az 4 saat kıvam alıp hafifçe sallanan jöle dokusuna ulaşana kadar bekletin.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-badem-sutlu-panna-cotta-tarifi/#step-6”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 7”, “text”: “Sosu için meyveleri, limon suyunu ve balı küçük bir tavada 4-5 dakika meyveler suyunu salıp koyulaşana kadar pişirip soğutun.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-badem-sutlu-panna-cotta-tarifi/#step-7”}, {“@type”: “HowToStep”, “name”: “Adım 8”, “text”: “Soğuyan panna cottaların üzerine soğuk meyve sosunu gezdirerek servis yapın.”, “url”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-badem-sutlu-panna-cotta-tarifi/#step-8”}], “aggregateRating”: {“@type”: “AggregateRating”, “ratingValue”: “4.9”, “ratingCount”: “128”, “bestRating”: “5”, “worstRating”: “1”}}, {“@type”: “FAQPage”, “@id”: “https://www.tatlisi.net/sekersiz-badem-sutlu-panna-cotta-tarifi/#faq”, “mainEntity”: [{“@type”: “Question”, “name”: “Panna cotta jelatinsiz tutar mı?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Geleneksel dokusu için jelatin veya bitkisel agar-agar şarttır. Nişasta ile yapılırsa panna cotta değil muhallebi dokusu kazanır.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Badem sütü yerine inek sütü olur mu?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Evet, yarım yağlı veya tam yağlı inek sütüyle de harika olur ancak badem sütü hafif badem rayihası katar.”}}, {“@type”: “Question”, “name”: “Buzdolabında kaç gün dayanır?”, “acceptedAnswer”: {“@type”: “Answer”, “text”: “Kapağı kapalı olarak buzdolabında 3 gün boyunca bozulmadan kıvamını korur.”}}]}]}